Das Weinlog

21.10.04 @ 23:08

SM Wein und selbsternannte Hedonisten

Haben sich bis Mitte der 90er die Preise zwischen den Top-Weinen und den einfacheren Appellationen des Bordeaux noch einigermaßen parallel entwickelt, so sind seitdem die Preise der gesuchtesten Weine in absurde Höhen gestiegen wohingegen die Hersteller einfacherer Gewächse kaum noch imstande sind, ihre Gestehungskosten zu decken.

Zwei Meldungen der letzten Tage zeigen dieses Auseinanderklaffen wieder einmal recht deutlich:

Einerseits verramscht eine deutsche Supermarktkette einen Bordeaux Château Bel Air um 2,48€ und einen Bordeaux A.C. Francois Fouché um 1,79€ ( tinyurl.com/6jcuf ) andererseits kann man eine Million Yen (7.400€) ausgeben um gemeinsam mit Robert M. Parker und 39 weiteren „Hedonisten” 19 rare Weine von Château-Lafite-Rothschild 1864 aufwärts zu verkosten. 19 Gänge von Joel Robuchon sind im Preis inkludiert. tinyurl.com/59nb2

8 Kommentare | Kommentar abgeben

steppenwolf, 27.10.04 @ 20:06

"Einmal" auf Hochzeitsreise ...
ja das mit Paris ist schon eine ziemlich Vorgabe für eine Hochzeitsreise. Vermutlich würde ich jetzt eher auf die sparsame Variante im Waldviertel pochen, denn wie beim Tarock der Mond vom Sküs und die beiden vom Pagat gestochen werden (für Nichttarockierer, Mond = 21, Sküs = "22", Pagat ist 1, höhere Tarock stechen niedrigere mit Ausnahme dieses speziellen Zusammentreffens, wo das niedrigste Tarock sticht) können eine Reihe von erlesensten Abenteuer wieder nur durch ein speziell einfaches, nichtsdestoweniger qualitativ hochwertiges, Event übertroffen werden.
Wenn es also nicht Australien oder Amerika wird, weil es ja auch dort Weinderln gibt, dann hat das Kamptal eine ganz grosse Chance, als Pagat angesehen zu werden.

-hs, 24.10.04 @ 22:41

drei mal nicht so schlimm
Irgendwie weckt das "einmal" im zitierten Hochzeitsreisenerlebnis in mir das Bild, Alma hätte (ähnlich ihrer Namenscousine) eine Vielzahl von Hochzeitsreisen hinter sich, im Zuge derer sie "einmal" auch an der Seine gelandet sei, oder aber sie hätte auf einer zumindest monatelang dauernden solchen (neben St.Moritz, Nizza, Unterstinkenbrunn und Singapur auch) "einmal" an der Seine Halt gemacht. So sehr mir beide Bilder gefallen, so vermute ich doch, keines davon stimmt.
(Schade, aber nicht wirklich schlimm)

Zu den ausdünstenden Sockeln, vermute ich, dass mit "assiettes" hier doch eher die Gänge also die Speisen gemeint sind und nicht die sie transportierenden Unterlagen. Denn falls in einem Restaurant schon die Teller Düfte verströmen, würde ich doch beginnen, mir ernsthafte Sorgen zu machen.

Zum "Bel Air" vermute ich, dass es sich wohl um den Bordeaux Sup. handelt und nicht um einen des mehr als einem Dutzend weiteren und zum Teil doch renommierteren Bordeaux-Weine, die "Schöne Luft" im Namen tragen.
(auch das werden wir verschmerzen können)

ChristophWagner, 24.10.04 @ 01:55

Verehrte Alma!
Ich hatte zwar nie das Vergnügen, mit Ihnen eine Hochzeitsreise nach Paris zu machen (wie denn auch?), aber wenn mich meine Erinnerung nicht trügt, so haben wir uns angesichts derselben durch Zufall an der Seine getroffen und in einem Restauran auf der Ile de la Cité (den Namen weiß ich nicht mehr) eher schlecht gespeist, uns aber sehr gut unterhalten. Bei Robuchon (damals Jamin) war´s, zumindest nach meiner Erinnerung, genau umgekehrt.

alma, 22.10.04 @ 21:06

püree?
Den Teller als Sockel zu übersetzen macht schon Sinn, denn irgendwo drauf müssen die Kompositionen doch ruhen!

Als ich vor unendlich vielen Jahren einmal auf Hochzeitsreise in Paris weilte, musste natürlich das damals absolut trendige und ultimative Erdäpfelpüree des Monsieur JR verkostet werden; selbst ein Mittagstisch war nur duch massive Intervention von gourmetkritischer Seite zu bekommen gewesen. Ob aber auch in Tokio solch Püree seine Ausdünstung haben wird - qui sait?

Ist bei Bel-Air eigentlich jener aus Graves gemeint?

noapino, 22.10.04 @ 16:58

Aber welche Geschmacke werden Sockel ausdünsten...
Die Google-Übersetzung des obigen Berichts der Robuchonschen Pressekonferenz möchte ich zur Relativierung der Wichtigkeit dieser Geschichte ans Herz legen: http://tinyurl.com/4g7my
Mit besonderem Hinweis auf die Frage „Aber welche Geschmacke werden Sockel ausdünsten, um diesen Nektar zu begleiten?” (« Mais quelles saveurs exhaleront des assiettes pour accompagner ce nectar ? »). Denn hierauf weiß auch der Koch des Jahrhunderts noch keine Antwort.

Warum bloß nur erinnert mich das an die Achselschweißdiskussion...... ?

P.S: Aber ein kleinwenig Faunisches hat J.R. schon an sich ( http://tinyurl.com/4wrd6 und etwas runterscrollen). Vielleicht ist das alles nur Tarnung und er taucht dann mit kreischenden Mänaden auf um den Gästen den Garaus zu maschen....