Das Weinlog

05.06.05 @ 17:12

shaved and unfiltered

Eine Erzählung aus dem Verkostungsalltag.

Wie saßen noch beieinander, viel früher als sonst, die straffen Rieslinge hatten offenbar zu forciertem Vorgehen angeregt. Der Säureüberschuss machte Lust auf molliges Essen; Eierschwammerlgulasch, gebackenes Bries, Gnocchi in Pilzrahm, dazu der Chardonnay „toasted and unfiltered” von Ludwig Hiedler. Die Runde fühlte sich langsam runder, Geschichten nahmen ihren Lauf, die Idee einer durchaus wohlbesetzten Damenverkostungsrunde wurde präzisiert.

Ach, seufzt da der angehende Master, der sich derzeit geradewegs als slave seiner önologischen Wissbegierde gleichwie seiner hedonistischen Gelüste fühlen muss (M. of Wine selbstredend, oder dachten Sie an Margarita?), ach, da wäre ich doch gerne auch dabei! Aber nur ganzrasiert, rutscht es der Trainerin heraus; das Gelächter springt sogleich rund um den Tisch. Shaved and unfiltered, gewiss! grinst sich der Master eins, und die Fröhlichkeit ist dem Hausherrn eine weitere Flasche wert, Leo Alzingers Grüner Veltliner Smaragd 2002 Loibner Weingärten, doch der ernstzunehmende Wein kann den running gag des Abends auch nicht mehr aufhalten ....

Für Detailinteressierte noch die Liste der „straffen Rieslinge”:

2004 Salomon Kögl Reserve
2001 Bründlmayer Heiligenstein Alte Reben
2000 Bäuerl Smaragd
Alle drei von hohem Alkohol geprägt, der in der Blindverkostung als dickes Minus angelastet wird.

2003 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr: ein Mosel-Saar-Ruwer-Riesling fast aus dem Bilderbuch; leichtfüßig, geschmeidig, ausgewogen, der Terrassenwein;
2002 Johannishof Johannisberger Hölle aus dem Rheingau hingegen fiel durch spitze Säure disharmonisch ab.

2001 Chateau St.Michelle, Columbia Valley, Wahington: Eroica
2001 Grosset, Clare Valley, Australien: Polish Hill
1999 Inniskillen, Canada, Ice Wine
Der beeidruckendste Flight: zu welcher Mineralität amerikanische Sandböden fähig sind; mit welcher Vielschichtigkeit der Australische Riesling zu brillieren versteht; und zu guter Letzt ein tänzerischer Eiswein vom Riesling, der den Ruf dieser kanadischen Spezialtiät bestätigt und den Preis zum Teil erklärt.

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ml, 09.06.05 @ 08:08

Lipoaspiration
Abstract:
Although lipoaspiration has been considered a safe surgical procedure for the last 30 years, reports indicate that this procedure has a high index of complications. This study was performed to analyze experience with patients in a clinical practice for the past 8 years who underwent lipoaspiration, either alone or in combination with another surgical procedure, and to compare the results with previous reports in the literature. The patients were divided into four groups: lipoaspiration alone of less than 5 liters, lipoaspiration alone of more than 5 liters, lipoaspiration combined with abdominoplasty, and lipoaspiration combined with another surgical procedure. Complications were divided into minor or major, depending on previous reports, and statistical analysis was used to determine any significant difference among the four groups. From January of 1994 to December of 2001, 1047 patients underwent lipoaspiration, either alone or in combination with another surgical procedure. A 21.7 percent incidence of minor complications was noted, as well as a 0.38 percent incidence of major complications. Minor complications included palpable and visible irregularities, seromas, cutaneous hyperpigmentation, overcorrection, cutaneous slough, and local infection. Major complications included fat embolism syndrome, cutaneous necrosis, and extended infection. No statistical difference was noted among the groups studied. The incidence of complications was similar to that in clinical reports in the world literature, being of a low percentage rate when compared with the reports of other types of surgical procedures. On the basis of these results, lipoaspiration continues to be a safe surgical procedure, but to maximally avoid complications, one should be mindful of all the factors that could predispose to them.
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(C)2003American Society of Plastic Surgeons
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Also weder die Menge von 5 Liter noch die 0,38% von schweren Problemen besorgt mich. Aber wenn ich da herauslese, dass in den letzten 30 Jahren die Qualität des Weines 21% abgenommen hat, dann besorgt mich das eher.

pastinake, 08.06.05 @ 16:31

Lipoaspiration!
Na, hoffentlich verwechselt dann nicht jemand Traubing mit einem Forum zu Nip/Tuck. Wird sicher interessant ...

noapino, 08.06.05 @ 13:37

Weitere Geheimnisse
vielen Dank für die freundlichen Komplimente.

Das ermutigt mich, in naher Zukunft über die auf der Basis von Laserbehandlung erzielten Fortschritte bei der Unkrautbekämfpung und die von Lipoaspiration abgeleiteten radikalen Verbesserungen des Saignée zu berichten.

Minimalist, 08.06.05 @ 13:14

Inneskillin
Das ist mir jetzt erst aufgefallen. Inneskillin habe ich auf einem Abstecher von Waterloo nach Toronto besucht (frühe 90er). Die österr. Familie Kaiser (oder so)? Nicht weit von den Niagara Falls. Einige Weine verkostet. Nicht wirklich erinnerlich. Ice Wine war nicht dabei. Kann sein, dass das ein Ausreisser nach oben ist, oder hat sich Inneskillin insgesamt so stark verbessert?
GV aus Inneskillin?

Minimalist, 07.06.05 @ 17:51

@noapino
Präzise, wertvolle Information. Es ist so wichtig, auch hinter den Vorhang blicken zu dürfen. Danke.