SPEISING Open

27.01.10 @ 10:15

Brennen für nix?

Laut Kurier (www.kurier.at) verlangt Johanna Maier bei der Stornierung einer Reservierung innerhalb von 14 Tagen Geld. Das Ikarus in Salzburg ist da etwas großzügiger und möchte erst bei einem vortägigen Storno Euro 100. Euroeinhundert für nix? Oder sind bereits Kosten entstanden?

Ich kann mir schon vorstellen, dass die absoluten Spitzenlokale sehr scharf kalkulieren und noch penibler und frischer einkaufen müssen, als all die anderen Wirte, bei denen dieses Verhalten natürlich undenkbar wäre - aber bereits 14 Tage zuvor? Das ist schon stark. Wie alt sind die Produkte, die ich dann serviert bekomme? Die erste Hütte im Land, das Steirereck in Wien, hat mir soeben am Telefon bestätigt, dass sie keine Stornogebühren verrechnen - es muss sich also eher um ein einfaches Wirtshaus handeln.

Muss ich vielleicht demnächst auch ankündigen, wieviel ich essen und trinken werde, wie hoch das Trinkgeld ausfallen wird? Schließlich muss ja kalkuliert werden, oder?
Bestimmt bietet demnächst eine findige Versicherung eine Stornoabsicherung für die Kunden der Spitzengastronomie an. Überbuchungen finden ja angeblich auch bereits statt.

37 Kommentare | Kommentar abgeben

PICCOLO, 31.01.10 @ 21:33

Die Torheit...

..ist eine sehr befriedigende Tugend. Sie kommt öfter als man denkt gepaart mit dem Hang zu Verkehr in solchen Wirtshäusern. Noch dazu wenn der Wirt davon betroffen ist. Gleich und Gleich gesellt sich gern! Ab einem gewissen Niveau sind 100 Euro Stornogebühr nur ein milder Hühnerfurz.
Bald wirds Spaßvögel geben, die es dann ausprobieren, ob so ein nobler Küchendragoner dann ein Inkassobüro einschaltet um die Gelder zu kassieren. Der Kurier wirds uns berichten.

Persönlich halte ich es für ein Armutszeugnis der Gastronomie. Bald wirds veralgemeinert heissen: "Wennst in ein Haubenlokal essen gehst meld Dich ja nicht an, weil wenn es dann einen Schneesturm gibt oder Du kurzfristig die Ameisengrippe bekommst, brennst trotzdem wie ein Luster!"

Solche Wirte ruinieren den Ruf aller Kollegen die unter dem selben Label am Markt sind. Man sollte die Johanna dafür "hobeln".

andreasbigler, 31.01.10 @ 21:12

3-fach Reservierungen und Co ..
na ja, weil ich eben kein Wirt bin, sondern viel mit Wirten und denen, die bei den Wirten reservieren, zu tun habe, kann ich es euch 100%ig bestätgen, dass es seit einigen Jahren modern geworden ist, dass "Supermanager" ihre Sekretariatsmitarbeiter dazu anhalten, an einem Tag in mehren Lokalen zur selben Zeit zu reservieren, da sie ja noch nicht wissen, wo die Ruskis, oder sonstige Gschäftspartner hin gehen wollen und das ist schlicht und einfach scheiße, denn denen ist es scheißegal, ob den Gastronomen da unnötige Unkosten entstehen oder nicht und wenn ihr da von Anstand sprecht, hallo wir sind in Österreich und da gibt es nur das "Butterseiten- und Arschkriechergesetz" .... dass dabei einer immer drauf zahlt, kriegt man eventuell mit, aber so lange es einem nicht selber trifft, ist das ja wurscht??!

TomCool, 31.01.10 @ 15:36

Apropos Gänseleberkugel
Fürs Originalrezept braucht's hausgemachte Dirndlmarmelade. Also falls jemand mal irgendwo Dirndl herbekommt, ich brauch welche!!!

TomCool, 31.01.10 @ 15:35

absolut schade
Aber damals schon nicht leistbar, sondern nur Hobby, durch das Hotel und mit Hilfe der Banken finanziert, heute unvorstellbar. Korrekt kalkulierte Preise würde niemand bezahlen wollen respektive können.

Hirn_mit_Ei, 31.01.10 @ 11:38

das kügelchen war perfekt.
die klassische linie fehlt mir überhaupt ein bisschen. schade um den awh.