Tischgespräche

19.12.06 @ 13:50

Publikumsrunde

Da die Gespräche derzeit unter den immer Gleichen ums immer Gleiche kreisen, wird nun noch rasch eine Publikumsrunde eingeläutet, bevor ich mich nach den ersten Feiertagen mit einem Eintrag zu Restaurantempfehlungen (ja, Kubse, ich hab es wohl vernommen! ;-) By the Way, wie kommt man an eine Probeflasche des sagenhaften Schrammel-Weines für traubinger Rezensionen - die Standard-Beschreibung schien mir etwas unzureichend?) noch mal melde, um dann, wie von Frau Generalgouverneurin vorgesehen, Platz für wieder Neues zu machen.

Nun denn:
VERRATEN SIE DOCH HIER BITTE IHR WEIHNACHTSMENUE!

Ich weiß, das ist nicht sonderlich originell, aber ich hab ja den Verdacht, dass es in den speisinger Küchen hoch hergehen wird dieser Tage, also bitte: lasset einander teilhaben!

38 Kommentare | Kommentar abgeben

TomCool, 20.12.06 @ 09:39

@ad - schrammelweine
Reden wir von den Weinen aus dem Dreimäderlhaus? Die sind doch eh so wohlfeil. Einfach anrufen....

http://www.weingut-schrammel.at/site/frames/weinkarte1.htm

TomCool, 20.12.06 @ 09:04

Kippbratpfannen
Dafür hätt ich um so größere.....


also, wenn da genug interessenten wären.....

:-D

kubse, 20.12.06 @ 02:24

@alma.senfsauce
Soll ich wirklich ehrlich sein? Schau nach bei Wagner/Plachutta (Band 1), funktioniert zuverlässig und beziehungsfördernd ;-) ...
Mit Sie is jetzt aus, komm grad von der DorliMuhrWeihnachtsfeier, hab ein sehr sehr nettes Gespräch mit den sonjaaaaas geführt, und du warst nicht da. Naja, der Wieninger hat eh nur zwei Flaschen vom Schrammler mitgehabt (wusste nicht, dass die Schrammeln auch kommen würden!), also hättest dich ganz schön dranhalten müssen :-)
Liebe Grüße! kubse

PICCOLO, 20.12.06 @ 01:44

Der kleine Dicke kocht...
...am hl Abend nicht. Da feiern griechische Gallier wie wir Revellion und Epiphanie. Und das mit Stil. Es gibt eine Polenta aus 1 Drittel Gerstenschrot, 1 Drittel Weizenschrot und 1 Drittel Maisgries. Der ´wird im Verhältnis 1 Teil diese Mixtur und 3 Teile Wasser zuerst in Olivenöl geröstet und dann aufgegossen - Alos 1 Tasse dieser Mix und drei tassen Wasser. Jetzt kochen wir das bis es wie eine Brandteigpanade aussieht.

In einen Suppenteller guter Waldviertler Schafskäse in kleinen Bröckerln und das ganz heisse Polenta drauf! Vielleicht gönne ich mir dazu ein Spiegelei. Auch darauf. Das wird so ein lecker Türmchen wie ich sie öfters schon im Fernsehen gesehen habe.

Wer möchte kann sich das bei mir auch für daheim abholen . Dann werfe ich die große Kippbratpfanne an... Ach sowas habe ich doch gar nicht..

Ich wünsche Euch Allen ein frohes und friedliches Fest mit allen Freuden die ihr Euch wünscht, mögen Euch alle Wünsche in Erfüllung gehen, und werde Eure Zeit so dass ihr viele neue Wünsch haben könnt.

Euer PICCOLO

-ad-, 19.12.06 @ 18:10

Menü auf Bestellung
@ kubse: Danke für die Infos - wird die Rezeptur für die Senfsauce weitergegeben? Meine Tochter wünscht sich so was als Vorspeis!

Wer nicht selber kochen mag/kann/darf, der hat, so er im Einzugsbereich des Restaurant Schindlhaus in Söll ist, die Möglichkeit, sich das Weihnachtsdiner fastfertig abzuholen! Zum Beispiel Geschmorte Kalbsbackerl mit geröstetem Wurzelgemüse und Lauchpüree oder Perlhuhn im Ganzen gebraten mit Steinpilzmehl- Semmelfülle und Karamellkraut, für davor vielleicht Matjestartar in der Ofenkartoffel oder, nobliger, Gänseleberterrine mit hausgemachtem Brioche und Apfel-Rotweinpüree, und süß noch Mohnmousse mit Cassisfeigen oder Grießcreme mit Mandarinenröster. Keine schlechte Idee, dieses Weihnachtscatering.

www.schindlhaus.com