Cantinetta Antinori (Wien)

Die Cantinetta Antinori ist ein sogenanntes „Karawanenlokal”. Nein, nicht eines, in dem die „Volxtheaterkarawane” einkehrt, sondern eines, das etliche Jahre lang von jener Karawane bevölkert wurde, die bekanntlich wieder weiterzieht.

Tatsächlich kenne ich in Wien kein besseres Carpaccio, und auch die Risotti sowie die herrlichen Kalbsnieren in Rotwein könnte man sich nicht feiner und authentischer wünschen. Die Pasta ist hausgemacht, und zur Trüffelsaison läuft die Cantinetta wie schon von Anfang zu duftender (und naturgemäß leider auch preislicher) Höchstform auf. Gleich geblieben ist auch die urban-mediterrane Ambiance, die in ähnlicher Form ja auch das „Novelli” prägt.

Neben Ambiance und Küche ist die dritte Säule des Cantinetta-Konzepts ohne Zweifel bereits ein Teil des Namens: Die Weinauswahl wird einem in einem Ableger des Hauses Antinori ja wahrlich zur Qual gemacht. Alle Nobelgewächse von Castello della Sala über Sassicaia, Solaia, Tignalello, Ornellaia bis hin zum Brunello kann man hier revue passieren lassen. Allein 38 Gewächse aus dem Hause Antinori werden glasweise angeboten, was das Hineinschauen auf eine „Ombretta” und einen kleinen Happen zusätzlich attraktiv macht.

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