Csencsits (Harmisch)

Jürgen Csencsits, jahrelanger Sous-Chef und zuletzt Küchenchef Walter Eselböcks im vierfach behaubten „Taubenkobel“, ist mit seiner Gattin Melanie, die er als Weinkellnerin im Taubenkobel kennenlernte, in die Heimat am Csater zurückgekehrt.

Brillantes Können – bodenständige Küche. Nach diversen Umbauarbeiten erstrahlt das ortsüblich einfache, aber gemütliche Gasthaus nicht nur in neuem Glanz, sondern strotzt auch vor neuen Aromen. Jürgen Csencsits macht nicht den Fehler, eine hyperkreative Taubenkobel-Cuisine ans Ende der Welt verspflanzen zu wollen, sondern kocht, mit seinen (durchaus brillanten) Mitteln täglich ein „echt burgenländisches“ Menü: Über Gerichte wie Saibling auf Apfelkren mit Karfiol, Spargelcreme mit geschmorten Paradeisern, Gebratenen Wels mit Speck und heurigem Kraut, Schweinsbraten vom Goderl aus dem Holzofen auf Knödelcarpaccio, Maibock mit Rosmarin und Sellerie oder die exzellente Erdbeer-Creme-Schnitte freute sich vor allem auch mein Begleiter Uwe Schiefer, mit Kultroten wie Szapari oder Reihburg einer der berühmtesten Eisenberg-Winzer.

„Endlich auch eine Gastronomie, die zu meinen Weinen passt“, jubelte er. Und auf die hiesigen Weißweinrieden hat der Kultweinmacher auch schon seine Hand gelegt. Wohl schon bald wird es beim „Csencsits“ daher schon eine „Weißen Schiefer“ geben, der auf Csater-Opal gediehen ist.

Christoph Wagner

10 Kritiken | Kritik verfassen

kornicris, 14.03.08 @ 18:06

Ein fulminanter Start in Harmisch. Jürgen Csencsits und seine charmante Frau haben einen Gourmettempel in Harmisch geschaffen. Das Warten hat sich gelohnt. Ein wunderschönes, sehr gut konzipiertes Lokal mit einer Küche, die seiner gleichen sucht, und den Küchenchef endlich den Raum gewährt, seiner Kreativität freien lauf zu lassen.

Ein herzlicher Empfang, Freunde überall wo man hinblickte, eine Weinauswahl vom Feinsten aus dem Burgenland. Das essen vom feinsten wie man es von einen Haubenkoch gewohnt ist.

falscherhase, 06.11.07 @ 18:15

bodenständige küche auf hohem niveau
jürgen csencsits kocht bodenständige küche auf extrem hohem niveau. was sich auf der karte findet, ist hervorragende wirtshausküche mit dem einen oder anderen abstecher in die gehobenere restaurantküche. man darf sich auf ein kullinarisches erlebnis freuen, es gibt - so war es zumindest bei unserem besuch - nichts zu bekriteln!
die weinauswahl ist in ordnung, schön auch ausreichend regionale köstlichkeiten auf der karte zu finden.
allein beim ambiente muss man csencsits punkte abziehen - auch wenn er im eingangsbereich umbauten vorgenommen hat, und die gaststube im bereich der theke durchaus akzeptabel wäre, das sitzen im sall ist ungemütlich und vermeidet, dass man "versumpft". man sitzt aufgefädelt in einem viel zu großen raum, die akustik ist schlecht, ... - mit einem wort: ungemütlich!
auch der service ließ etwas zu wünschen übrig - der einzige kellner war zwar extrem bemüht und zuvorkommend, letztendlich aber mit der anzahl der gäste und deren wünsche überfordert.
wenn es gelingt, auf baulicher ebene athmosphäre zu schaffen, ist dies ein lokal, welches man sehr gerne öfters besucht!!!

cremant, 20.07.07 @ 17:34

kulinarische wohltat im südburgenland
es ist wirklich eine wohltat, dass jürgen csencsits ins südburgenland zurückgekehrt ist. voller spannung sind wir gestern abend richtung harmisch gefahren und haben einen wunderschönen abend im hof des lokals verbracht. die gerichte sind bodenständig und csencsits gibt den produkten, die er verwendet, die bühne die sie verdienen. so war die kalte, aromatische gurkensuppe mit lachs die ideale vorspeise für den heißen sommerabend. mein begleiter stimme wahre lobeshymnen für den lauwarmen kalbskopf an. nach einer angehemen pause ging es dann mit einem stubenkücken auf linsen und einem sommerlichen gemüsenudelgericht weiter. beides wieder ganz toll. der empfehlung CW's folgend genossen wir zum essen weissen schiefer (für rot war es einfach zu heiß). auch das dessert war fein. hervorzuheben ist das angenehme service. es war echt ein gelungener abend in sehr netter atmosphäre.

powidl, 13.07.07 @ 10:49

Netter Abend
war vor kurzem bei Csencsits. Dieser Ort ist wirklich sehr schwer zu finden. Sehr gute Variation vom Rind mit Linsen bzw. Schweinsfilet mit Eierschwammerl. Handwerklich einwandfrei, war aber natürlich nicht anders zu erwarten bei seinem CV. Hoffe dass er dem südl. Bgld. länger erhalten bleibt....

kreus, 12.07.07 @ 16:57

Vor Kurzem waren wir beim Csencsits essen, es waren 8 Personen und alle waren begeistert und sehr zufrieden, mit dem Gebotenen. Für das südliche Burgenland etwas ungewöhnliches. Im Norden des Landes gibt es einiges an sehr guten Speiselokalen aber im Süden ist auf dem Nivou nichts vergleichbares zu finden. Hoffentlich kann er sich hir halten. Die Landschaft ist wunderschön, aber im wahrsten Sinne des Wortes am ende der Welt und für nicht heimische ist der Ort schwer zu finden. Aber es lohnt zum einen das tolle essen der Wein und die unberührte Natur.