Tschebull (Egg/Faaker See)

Der "Tschebull" am Fuße des berühmten Faaker-See-Marterls gilt seit Jahren als Inbegriff des Kärntner Traditionswirtshauses und verströmt in seiner "Feststub'n" mediterranes Flair, auf der großen Gartenterrasse, auf der im Sommer auch gegrillt wird, jedoch vor allem alpin-adriatische Gemütlichkeit.

Hausspezialitäten wie Backerl- und Haxelsulz, Wiener Schnitzerl vom Kärntner Duttelkalb, der legendäre Grillteller, Leberparfait und Bratl von der Krainer Ente (die, je nach Marktlage, manchmal auch eine Barbarieente ist), Lamm-Haxl aus dem Backofen, und viel Saisonales von Spargel über Schwammerl bis Wild sind immer wieder schmackhafte Beweise von Hans und Willi Tschemernjaks schon seit Jahrzehnten vorbildlichem Produktverständnis.

Der "Tschebull" ist und bleibt ein echter Pionier der Kärntner Küche, und die Weinkarte ist nach wie vor eine Pracht.

Anm.: In den Genuss des Tschemernjakschen Wein-Know-hows kann man jetzt auch in Wien und zwar in der Weinhandlung Alpe Adria (1., Am Hof) kommen.

1 Kritik | Kritik verfassen

k_kronawetter, 04.07.06 @ 18:57

Der Tschebull kann schon lange nicht mehr als Inbegriff der Kärntner Traditionsküche genannt werden. Seine gemütliche Gaststube ist wirkliche einladend, leider bietet diese nur vier Tische. Meistens wird man in den- vor einigen Jahren umgebauten- Nebenraum gebeten, der mit kärntner Gemütlichkeut nichts mehr zu tun hat. Die Küche war ohne Zweifel augezeichnet. Seit längerer Zeit jedoch lässt die Qualität der Speisen nach. Schlussendlich tut es mir leid, dass ein vormals exzellentes Restaurant seinen Charme und seine außerordentlich gute Küche verloren hat.