Zu den 3 Buchteln (Wien)

Wer wie in einem Prager Bierhaus „echt böhmisch” speisen möchte, der ist in den „Drei Buchteln” bestens aufgehoben. Die Wirtin Elfriede Schachinger führt hier nämlich schon seit vielen Jahren auf die wohlschmeckendste Art vor, daß böhmische Gerichte zwar durchwegs g'schmackig und zwar meistens auch opulent sind, aber deswegen noch nicht zwangsläufig gefährliche Kalorienbomben sein müssen, aus deren Einbrennsaucen das Mehl nur so herausstaubt.

Hervorragend gelingt das etwa am Beispiel von deliziöser Topfenhaluschka, grandioser Grammelknöderl, handgewutzelter Mohnnudeln sowie einem Olmützer Quargel, der hier allein schon deshalb sein muss, weil er so gut zum böhmischen Bier passt.

Dass ein wahrer „böhmischer Durst” zunächst nur mit Bier (konkret: mit Velkopopvicky hell oder dunkel vom Faß) gelöscht werden kann, liegt auf der Hand. Auch für ein Schnapserl danach sowie einen hausgemachten Eierlikör ist – ebenso wie für eine feine Zigarre — gesorgt.

2 Kritiken | Kritik verfassen