Das Weinlog

31.08.06 @ 16:28

Doppler im Karton

Die rege Teilnahme mit sogar extraterrestrischen Postings motiviert mich zu einer Fortsetzung des Verpackungsthemas. Die meisten unter uns kennen bereits "Bag in Box", das Bier-Partyfass der Weinbranche. Bei einer kurzen Online-Recherche fand ich diesen norwegischen Vergleichstest:
www.aftenposten.no/matogvin/article1355893.ece

Zu meiner Überraschung waren nicht nur Neue-Welt-Weine darunter, sondern auch ein Sancerre und sogar ein Packerlwein von Petra Unger (GV). Petra Pak könnte man sagen. Jetzt frage ich mich und die irdischen und außerirdischen Speisinger, ob das die Zukunft unseres Dopplers sein kann?

Die Vorteile liegen auf der Hand: Kein Korkgeschmack, gut zu schlichten und zu transportieren, hält über Wochen frisch, weil kein Sauerstoff-Kontakt und daher keine Oxidation. Die Lagereigenschaften können so schlecht auch nicht sein und er Winzer hat viel Platz für Design und Infos über den Wein. Nachteile sind vermutlich die mangelnden Erfahrungen bei längerer Lagerung und das schlechte Image als Massenprodukt. Und ob die inwendige "Blase" 100 % geschmacksneutral ist, kann ich auch nicht sagen. Was meint Ihr?

27 Kommentare | Kommentar abgeben

Minimalist, 31.08.06 @ 18:47

sinnloser Alkohol
kann, von mir aus, in eine gebrauchte Wärmeflasche gefüllt sein.

TomCool, 31.08.06 @ 16:51

Mir mangelt's..
..ein wenig an Norwegischkenntnissen, aber zum Thema fällt mir schon etwas ein.

Die meisten in Blasen und in der folge in Kartons verpackten Weine sind von tadelloser Qualität ohne große Überraschungen. In manchen Lokalen habe ich sie schon als Kochwein entdeckt, von dem einiges als Spritzer im Magen des Küchenchefs gelandet ist, und die waren alle quietschvergnügt.

In Blindverkostungen hat so manch TetraPak-Wein schon überraschend gut abgeschnitten, das ist wohl nichts Neues. Die Verpackung setzt ja immer einen wichtigen Reiz, fällt dieser Weg, beginnt der Sehnerv erst bei der Farbe des Weins zu beeinflussen.

Die Hauptproblematik liegt wohl an der Lagerfähigkeit. Damit so eine Blase funktioniert, muss ein weicher, verformbarer Kunststoff her, welcher mir nur bedingt fähig scheint, dem Wein, der ja als Lösungsmittel schier unschlagbar scheint, auf ewig Widerstand zu leisten. Besteht Wein doch zum Großteil aus 3 hervorragenden Lösungsmitteln: Wasser, Säure, Alkohol.

Und dann erst der Langzeitvergleich. Eine Flasche neben einer Box für lange Reifezeit in den Erdkeller gelegt. Und nach 20 jahren liegt da ein undefinierbarer Plastiksack in zu Humus vermoderter Pappe. :-D Ob ich da mit der gleichen Freude aufjuchzen werde, die ich empfand, als ich im hintersten Winkerl noch 3 Flaschen Chateau Belair 1985 fand?

Da hab ich dann doch lieber lange Arme vom Flascherl heimschleppen. ;-)