Das Weinlog

31.08.06 @ 16:28

Doppler im Karton

Die rege Teilnahme mit sogar extraterrestrischen Postings motiviert mich zu einer Fortsetzung des Verpackungsthemas. Die meisten unter uns kennen bereits "Bag in Box", das Bier-Partyfass der Weinbranche. Bei einer kurzen Online-Recherche fand ich diesen norwegischen Vergleichstest:
www.aftenposten.no/matogvin/article1355893.ece

Zu meiner Überraschung waren nicht nur Neue-Welt-Weine darunter, sondern auch ein Sancerre und sogar ein Packerlwein von Petra Unger (GV). Petra Pak könnte man sagen. Jetzt frage ich mich und die irdischen und außerirdischen Speisinger, ob das die Zukunft unseres Dopplers sein kann?

Die Vorteile liegen auf der Hand: Kein Korkgeschmack, gut zu schlichten und zu transportieren, hält über Wochen frisch, weil kein Sauerstoff-Kontakt und daher keine Oxidation. Die Lagereigenschaften können so schlecht auch nicht sein und er Winzer hat viel Platz für Design und Infos über den Wein. Nachteile sind vermutlich die mangelnden Erfahrungen bei längerer Lagerung und das schlechte Image als Massenprodukt. Und ob die inwendige "Blase" 100 % geschmacksneutral ist, kann ich auch nicht sagen. Was meint Ihr?

27 Kommentare | Kommentar abgeben

TomCool, 01.09.06 @ 15:52

Würdest Du., ..
... Piccolo, gern beispielsweise einen Pinot Noir von den Terrassen des Fred Loimer, den man aufgrund seines Preis/Leistungsverhältnisses durchaus glasweise ausschenken könnte, in einer Kunststoffblase abgefüllt sehen?

PICCOLO, 01.09.06 @ 14:42

Herren Profiler und MInimalist
Koservativ sein ist ja sehr schön. Aber im Ernst, wären die Steingutamphoren abgeschafft worden, wenn nicht ein findiger Kopf das Glas so gut gemacht hätte, dass es in Massen und besser produziert worden wäre. Die Glasflasche bei Wein ist eine ziemlich teure Angelegenheit, nach meiner Auffassung. Der Bleckcontainer eine ziemlich derbe Sache. Wein in stapelbaren Kartons mit einer aus Pflanzen hergellter Kunststoffbeschichtung innen sind durchaus denkenswert.
Das Flaschenambiente am Tisch kann durch noch schönere Bleikristallkaraffen erstetz werden. Albin Eisch würde sich freuen, denn der sperrt schon zu.

Beste Grüße

-hs, 01.09.06 @ 11:41

Shelf Time
Das Hauptproblem der Bag-in-Box Verpackungen ist die Haltbarkeitsdauer bzw. Shelf-Time und diese liegt (ungeöffnet!) bei 6-9 Monaten.

Es mag Weine geben, bei denen die Verweildauer im Lager derart kurz ist, und die danach von den Konsumenten mehr oder minder sofort vernichtet werden, aber das ist wohl ein anderes Segment und die zu erwartende Entwicklung während der Shelf-Time stimmt micht auch eher skeptisch.

btw: auch das ist rechtwinkeliger Fortschritt:
Cybox

profiler, 01.09.06 @ 10:07

minimalist
hat alles erwähnenswerte zu diesem thema gesagt.

gruss

alma, 31.08.06 @ 20:58

wein zum stapeln
Wein zum Stapeln ist nicht unbedingt Wein zum Trinken. Schon eher zum Schütten, dazu muss er ja nicht grottenschlecht sein. Aber wirklich Wesentliches ist in den Bag-Boxes nicht drin. Wozu also irgendwelche Überlegungen anstellen?