Das Gastlog

31.03.06 @ 13:43

Der erste Eintrag

Schon im speising Interview vor etwa einem Jahr bezeichnete ich das Restaurant, das Kaffeehaus, das Wirtshaus, die Bar - also schlicht: den Gastronomiebetrieb als die vollendete Architektur. Alle Sinne werden beansprucht und im besten Falle sogar befriedigt. Es zählen die Menschen, die Gerüche, die Geschmäcker, der Ton, das Gespräch und der Raum. Dieser Faszination verdanke ich diesen Weblog - eine Aufgabe die mich ehrt.

Bevor ich nun weiter vom kulinarischen Gesamterlebnis träume, beginne ich diesen ersten Weblog einfach mit ein paar Fragen, die allesamt mit Design zu tun haben und die wohl auf zukünftige Einträge hinweisen:

Wo sitzen Sie am Liebsten?
Wie sitzen Sie am Liebsten?
Woran riechen Sie?
Was stecken Sie in den Mund?
Wie definieren Sie Bissfestigkeit?
Beschreiben Sie die Eigenschaften Ihres Lieblingsobers:
Essen Sie gerne Schokolade?
Und falls ja - was genießen Sie daran?
Glauben Sie daran, dass jedes Haus seinen eigenen Geruch hat?
Können Sie sich an einen spezifischen Geruch erinnern?
Wie alt ist der menschliche Wille zur Gestaltung von Nahrung?
Was empfinden Sie als steril?
Was empfinden Sie als gemütlich?
Was hassen Sie beim Fliegen am meisten?
Welche Materialien empfinden Sie als besonders edel?
Wie sieht Marmor aus?
Was stört Sie an sogenannten Designerlokalen?

Im Übrigen bitte ich darum, allfällige Beistrichfehler zu entschuldigen.

30 Kommentare | Kommentar abgeben

pastinake, 05.04.06 @ 09:14

Reiz des Fragebogens
Diesem entziehe ich mich sonst gerne, dieser aber hat was!

Wo sitzen Sie am Liebsten?
Bei meinem Liebsten.

Wie sitzen Sie am Liebsten?
Bequem, gepolstert und orthopädisch unkorrekt.

Woran riechen Sie?
An allem, von dem ich annehme, dass es gut riecht. Das unangenehme Riechen passiert mir unfreiwillig.

Was stecken Sie in den Mund?
Alles, was mir mundet.

Wie definieren Sie Bissfestigkeit?
Angenehme (Radieschen, Karotten) und unangenehme (Fleisch, Fisolen, Risottoreis)

Beschreiben Sie die Eigenschaften Ihres Lieblingsobers:
Herkunft: Lembacher Molkerei.

Essen Sie gerne Schokolade?
Manchmal, ja. Dunkle, schmelzende, ohne Säure.

Und falls ja - was genießen Sie daran?
Den bitteren Schmelz.

Glauben Sie daran, dass jedes Haus seinen eigenen Geruch hat?
Das ist keine Glaubensfrage, jedes Haus riecht eigen.

Können Sie sich an einen spezifischen Geruch erinnern?
Tausende, der letzte: Kardamom.

Wie alt ist der menschliche Wille zur Gestaltung von Nahrung?
So alt wie der menschliche Wille an sich.

Was empfinden Sie als steril?
Mit der Pinzette arrangierte Gerichte (a la Wohlfahrt), Musik von Steve Reich.

Was empfinden Sie als gemütlich?
Ordnung mit Zufallsprinzip.

Was hassen Sie beim Fliegen am meisten?
Das Essen, den Geruch der Luft mindern meine ausgeprägte Lust am Fliegen.

Welche Materialien empfinden Sie als besonders edel?
Keines, es kommt darauf an, was man aus einem Material macht.

Wie sieht Marmor aus?
Bezogen auf die letzte Antwort:
Asl Michelangelos David: schön, als Wandverkleidung der Albertina: protzig, als mein Küchenbrett: praktisch.

Was stört Sie an sogenannten Designerlokalen?
Das Sogenannte und die Austauschbarkeit.

Minimalist, 05.04.06 @ 08:44

zerknirscht
lese ich meinen Beitrag von gestern abend. Konsequenz: kein Computerzugang mehr ohne vorherigen Alkotest.
Auch geschriebener Zungenschlag ist schrecklich.
01, GV SM Kellerberg und 00, Sauvignon Blanc Privat vom Gross nur eine schwache Erklärung.
Dieser kraftvolle und feinsinnige Thread hat sich besseres verdient.
Sorry!
p.s. als Lovecraft Fans sind wir schon mindestens 2.

membaer, 05.04.06 @ 07:37

Diese Ehrlichkeit ist schön!
... also das gefällt mir ja wirklich!
eine derart stürmische Offensive - derart interessante Fragestellungen (find ich ehrlich), bunt gemixt wie ein Fruchtsalat - so manch Grundsatzdiskussion schlummert anbei - und dann das mit den Beistrichfehlern ... herrlich! ich bin geweckt! Dieser harte koffein-haltiger Aufprall am Beton der Realität. Dieser Kniefall vor der leibhaftigen deutschen Rechtschreibung, der man erneut zu Leibe rücken möchte, um gänzlich Verwirrung unter alt gedienten Volksschullehrerinnen wie Hobbieliteraten zu streuen. Ja wir haben alle unsere spezielle Not mit den Neuigkeiten des Deutschen. Ich danke für diesen Schlusssatz.
Im Übrigen:
* Schaukelstuhl
* sicher nicht gesundheitsfördernd dafür umso bequemer
* an vielem
* meist was ich danach verdauen möcht, aber nicht ausschließlich
* durch Widerstand beim Akt des Beißens
* zuverlässig, höflich, nicht aufdringlich
* ja aber sicher
* den Geschmack und die Härte
* ach ja
* auch das
* ach Gott
* Krankenhäuser
* die Freiheit Zeit zu haben
* ..., dass ich nie Einschlafen kann
* glatte
* geschliffen, zart grau-rosa gemustertes Weiß
* das Design? - Überheblichkeit

Minimalist, 04.04.06 @ 22:43

Questionomics
In einem von Jean Michel Franck (gibt es das?) ausgestatteten Restaurant möchte ich gerne aufrecht sitzend Marmor zerbeissen. Kann ich aber nicht.
Ich nähme gerne Alajmo's (le Calandre) Cannellone (hauchdünn, knusprig gebraten) mit Ricotta, Mozarella und Tomaten gefüllt, mit den Fingern zu essen, in den Mund.
Kann ich.
Dazu Schokolade von Wrann in Linz. Minimalistenschokolade.
Wennich einst gemütlich verlösche, möchte ich die Gerüche von Schulen vergessen haben. Und die Flüge nach Frankfurt.
Der Geruch meines Ess-Lebens: Donauhecht sanft gegrillt (bein "alten" Dannerbauer in Aschach.
Unwiederbringlich.
Fragebogen ohne Suggestivfragen sind steril.
Sind Sie wie ich der Meinung, dass Marmor und Essen eins sind?
a) ja
b) selbstverständlich
c) ohne Zweifel

profiler, 04.04.06 @ 20:07

fragen über fragen
-Wo sitzen Sie am Liebsten?
zuhause auf meiner couch, ein gutes buch in der hand
-Wie sitzen Sie am Liebsten?
die haxn ausgstreckt
-Woran riechen Sie?
siehe oben
-Was stecken Sie in den Mund?
siehe oben
-Wie definieren Sie Bissfestigkeit?
gerade nicht zäh
-Beschreiben Sie die Eigenschaften Ihres Lieblingsobers:
ich dachte sowas haben nur hofratswitwen
-Essen Sie gerne Schokolade?
natürlich, aber keinen industriemüll
-Und falls ja - was genießen Sie daran?
den idealen schmelz und facettenreichtum bestimmter sorten
-Glauben Sie daran, dass jedes Haus seinen eigenen Geruch hat?
sowieso
-Können Sie sich an einen spezifischen Geruch erinnern?
an fast alle
-Wie alt ist der menschliche Wille zur Gestaltung von Nahrung?
so alt wie die menschheit selbst
-Was empfinden Sie als steril?
menschen ohne seele
-Was empfinden Sie als gemütlich?
menschen mit seele
-Was hassen Sie beim Fliegen am meisten?
das fliegen
-Welche Materialien empfinden Sie als besonders edel?
alle ehrlichen materialien
holz, stein, glas, stahl, leder
-Wie sieht Marmor aus?
edel
-Was stört Sie an sogenannten Designerlokalen?
die oftmals aufgesetzte coolness

gruss