SPEISING Open

30.12.10 @ 13:15

Seht einmal zurück!

2010 wurde viel gejammert. Berühmte Köche kochen nun auf kleineren Flammen, bestehende Hotels wollten sich keine Luxusküchen mehr leisten und auf die neuen Hotels heißt es noch größtenteils "Warten". Die Krise ist noch nicht vorbei, auch wenn die Betriebe dafür bereits Personalvorkehrungen treffen. Der Transfermarkt scheint noch nicht ganz abgeschlossen.
Aber wie sieht Euer persönliches, kulinarisches 2010 aus? Was waren die High- und was die Lowlights des Jahres?

22 Kommentare | Kommentar abgeben

dschungeltier, 12.01.11 @ 15:58

@tresi:
dann tät ich darum bitten, die angeführten lokalitäten zu empfeheln, damit ich, wenn ich in brussel bin, auf speising was gscheites find.

tresi, 11.01.11 @ 13:20

Absolutes Highlight war sicher Comme Chez Soi in Brüssel und dann gleich Restaurant Zeno in Brügge, beides absolut top!
Die Qualität vom "Schuhbeck" in München finde ich in Wien auch, jedoch gab es dort - v.a.für unsere männlichen Mitesser- einen absoluten Höhepunkt: ein Aperitif-Bier war ein Krügel um Euro 4,-- und das wird man in der Wiener Spitzengastronomie nicht so leicht finden.

In der Steiermark verbrachten wir schöne Stunden beim Fink-Haberl in Ilz und im Restaurant Sattler, genossen dort und wie immer auch bei der Familie Pongratz (Gamlitz) tolle Weine.

In Wien war unser absolutes Toperlebnis sicher das Vestibül und vom Service her unschlagbar das Woracziczky!

Und nachdem wir lange überlegt haben ist uns keine wirkliche Enttäuschung eingefallen, aber das liegt vielleicht auch daran, dass wir sehr unvoreingenommen geniessen und uns lieber über gutes Essen und guten Wein unterhalten als über Kleinigkeiten zu ärgern.

Und so freuen wir uns auch heuer wieder auf genussvolle Stunden!

dschungeltier, 09.01.11 @ 16:56

das letzte jahr war gut
Das Feles sperrt auf, ebenso unser Fritz in der Kochwerkstatt. DIE zwei Highlights in kürzester Zeit.
An-Do Fisch, Licht und Schatten auf einmal, zum Schluß doch viel mehr Licht als Schatten, auch wenn die Tische einfach zu klein sind.
Hervorragende Lokale aller Preisklassen während eines tollen Urlaubs auf Mallorca (http://www.speising.net/reisen/tour/mallorca_ballermann_und_pensionisten_oder_mehr/)
Der Gössnitzer, ein hervorragendes Lokal mit einem hervorrragenden Philosophen und Koch als Wirten. Leider viel zu weit weg ums öfter als einmal im Jahr zu schaffen.
Ach ja, und natürlich heftige Diskussionen über Beatles und Stones in Vikerls Lokal.

laurent, 09.01.11 @ 14:30

zu dschungeltier, y-day @ 18:04
Jetzt wo Sie mich drauf aufmerksam machen ( tut mir leid; wollte sie damit nicht kritisieren) hab ich ihren nachträglichen Eintrag gelesen--dschungeltier, 19.02.10 @ 14:18

Was nichts an der Tatsache ändert: Es gilt auch für mich: Nie wieder!

dschungeltier, 08.01.11 @ 18:04

werter laurent
bevor man andere poster kritisiert, wärs angebracht nachzulesen. dann hätten Sie gesehen, dass ich nach einem erneuten besuch des himmelreichs meine bewertung mit dem ausdruck des bedauerns zurückgezogen hab und unter dem jetzigen wirten nie mehr hingeh. dann hätt sich schon einmal ein teil ihres rückblicks erübrigt.