Benkei (Wien)

nicht unbedingt vornehmer, aber doch insofern würdevoller geht es hier zu, als man das gefühl hat, gast bei einer familie zu sein. das gefühl des willkommenseins ist kein künstlich inszeniertes, sondern authentisch. natürlich liegt es auch am ambiente: nischen mit japanischen tischen und 3 tatami-zimmer schaffen atmosphäre.

die mittagsmenüs sind nach farblichen und ästhetischen kriterien eines japanischen künstlers zusammengestellt. auf die natürlichkeit der aromen wird grosser wert gelegt (immerhin bemerke sogar ICH das!). sehr auffällig auch die marinade zum sojasprossensalat. zitat des hausherrn: "ja, die erinnert mich auch an eine italienisch-japanische idee."
besucht man jemanden zu hause, hat man natürlich zu kommunizieren. es handelt sich eben um ein altmodisches lokal; das ist gut so.

an der sushibar kann man sich mit japanischen geschicklichkeitsspielen die zeit vertreiben. einstweilen werkt eine dame, die man eine resolute japanische wirtshausmama nennen kann. sie ist verantwortlich für sushi und maki, die zu den besten der stadt gehören. "essen sie nicht so schnell! das ist ungesund!"
sie ist eine gute gastgeberin. um halb zwei nachmittags entert ein junger mann das lokal und sagt "tag! installateur! wo problem?"
die gastgeberin ist peinlich berührt und spendiert jedem gast einen tee.

immerhin wurde dem benkei vom weihevollen buch beinahe der kopf bedeckt.

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