Plachutta (Wien)

Niemand kann Ewald Plachutta und seiner charmant-couragierten Frau Eva das Verdienst nehmen, die längst vergessen geglaubte wunderbare Welt der Wiener Rindfleischköstlichkeiten wieder zu neuem Leben erweckt zu haben.

Allein: Sie munden auch einfach zu köstlich, die im Kupferpfandl liebevoll kredenzten und in der kräftigen Rindsuppe schwimmenden Gustostückerln von Tafelspitz, Magerem Meisl Beinfleisch oder Schulterscherzl. Dasselbe gilt auch für die Suppeneinlagen sowie die Beilagen wie Apfelkren, Schnittlauchsauce, Rösterdäpfel, Rahmfisolen oder Kürbisgemüse. Dass es dazu dann auch noch die feinen Markscheiben und knusprige Schwarzbrottoasts gibt, macht das Vergnügen vollends perfekt.

Das Flagschiff des Plachutta-Imperiums ist zweifellos das Hietzunger Bräu, in dem Altwiener Gerichte wie Rundsrouladen, Butterschnitzel oder Zwiebelrostbraten an guten Tagen mit soviel Liebe und Souveränität zubereitet werden, dass man gerne einen dritten „Hietzinger Stern" vergeben würde.

35 Kritiken | Kritik verfassen

SPEISINGRedaktion, 05.04.09 @ 07:58

audiatur et altera pars
SPEISING.NET hat bei Plachutta per Email nachgefragt, jedoch bis dato keine Reaktion erhalten. Deshalb wollen wir da auch noch nicht eingreifen.

So wie der Verdacht entsteht, dass Postings gefaked sind, um zB einen Mitbewerber zu schädigen, nehmen wir diese selbstverständlich raus.

mayday, 03.04.09 @ 13:30

spinnt er wirklich?
Es fällt mir auf, daß in letzter Zeit in zunehmendem Maß auf Kritiken von Gästen mit sehr persönlicher Verunglimpfung geantwortet und reagiert wird. Ich habe diese Forum bisher so verstanden, daß man auch negative Erlebnisse darstellen kann. Da halte ich es nicht für gerechtfertigt, wenn das "Gugi" schon am Namen des Forumspartners Anstoß nimmt. Es wäre ehrlicher, auf den Inhalt der Kritik einzugehen.

Aber offensichtlich halten sich einige Gastronomen Agenturen, die glauben, in diesem Forum Kritiker auf dies Art mundtot und unglaubwürdig machen zu können. Sollte der Webmaster dies nicht verhindern, wird das Forum unglaubwürdig.

Zur Sache: Den Hinauswurf kann ich nicht beurteilen. Aber eines kann ich bestätigen: Bei Plachutta sind die Ober eindeutig darauf geschult, die Weingläser auch dann nachzufüllen, wenn sie erst halb ausgetrunken sind. Offensichtlich soll dies den Umsatz steigern. Hinzu kommt , daß man deshalb ständig im Gespräch gestört wird. Etwas mehr Distanz, weniger Hektik und mehr Verständnis für Wünsche der Gäste wären schon angebracht.

Gugi, 31.03.09 @ 14:54

Spinnt er wirklich?
Wenn man sich hier eigens als "Plachutta_Gast" anmeldet, nur um ein Lokal schlecht zu machen, dann wirkt das schon ziemlich dubios.

Prokop62, 31.03.09 @ 09:02

Keinen mehr möchten ..
Na ja .. unabhängig ob der - Vorfall sich so dargestellt hat .... - aber "irgendetwas klingt hier faul....." - und wie halt immer im Leben es - audiatur et altera pars .....

Heinrich

Plachutta_Gast, 30.03.09 @ 18:58

Jetzt spinnt er total, der Plachutta ...
Bisher war ja nur das Service schlecht. Heute bin ich zu Mittag bei einem Geschäftsessen mit zwei Geschäftsfreunden vom Chef sprichwörtlich auf die Straße gesetzt worden, weil ich mir erlaubte dem Kellner mitzuteilen, er möge mir bitte keinen Wein nachschenken, nachdem ich bereits seinem Kollegen erklärt hatte, ich würde keinen mehr möchten.

Das muss man sich mal vorstellen. Daraufhin ließ dieser Prolet eines Chefs uns den Tisch abräumen und warf uns aus dem Lokal in der Wollzeile!

Ja spinnen denn diese Typen schon total? Wo sind wir, müssen wir uns im Plachutta tatsächlich alles gefallen lassen?

Ich kann nur jeden normalen Menschen auffordern, diese Frechheiten nicht mehr zu unterstützen und dort nicht mehr hinzugehen! Warum einen Psychopathen auch noch unterstützen?

So eine Frechheit habe ich bisher wirklich noch nicht erlebt ...