Glossar der Brotsorten

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Jägerwecken

Ausgehöhlter Weißbrotwecken, mit pikant abgeschmeckter Schmolle, Butter, Schinken, Essiggurken, Eiern etc. gefüllt.

Jourgebäck

Ursprünglich eine ausgehöhlte Semmel, die statt der Schmolle mit pikanter Fülle versehen wird. Heute versteht man darunter jede Form von Kleinstgebäck.