Glossar der Brotsorten

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Mazzesbrot

Ungesäuertes jüdisches Pessach-Brot

Mischbrot

Aus einem Gemisch aus Roggen- und Weizenmehl gebackenes Brot.

Mohnstriezerl

(auch: Mohnflesserl). Geflochtenes Weißgebäck mit Mohn (-und gegebenenfalls auch Salz)belag.

Muffin

In kleinen Becherförmchen gebackenes merikanisches Brot aus Mehl, Salz, Backpulver, Weinstein und Rosinen