Glossar der Brotsorten

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Pan Casero

Spanisches Vollkornbrot mit Meersalz

Pane de Tessin

Langes, dunkles Brot

Paratha

Indisches Fladenbrot aius Weizenvollkornbrot ohne Treibmittel. Kann auch mit Hackfleisch und Zwiebeln gefüllt werden.

Pirogge

Mit Hackfleisch, Pilzen, Weißkraut, Reis, Speckwürfeln oder Rosinen gefülltes russisches Brot

Pittabrot

Weiche Weizenmehl-Teigtasche zum Füllen

Pumpernickel

Aus Roggenschrot, dunklem Roggenmehl und Sauerteig zubereitetes, nahezu rindenloses Brot mit klebrig-saftiger Krume.