Glossar der Brotsorten

B | C | F | G | H | J | K | L | M | N | P | R | S | T | V | W | Z

Roggenbrot

Dunkles, nahrhaftes Bauernbrot, das oft auch aus Roggenvollkornmehl gemacht wird.

Rundstück

Hamburger Ausdruck für Brötchen, die häufig mit Kalbs- oder Schweinebraten sowie Bratensauce gefüllt und als „Rundstück warm” angeboten werden.