Glossar der Früchte

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Lavendel

„Reden'S kann Lavendel daher”, so lautet eine heute noch gebräuchliche Altwiener Redensart, mit der jemand zurecht gewiesen wird, der blühenden Unsinn spricht. Blühend ist der Lavendel ja auf jeden Fall, doch unsinnig ist zumindest seine Verwendung in der Küche keineswegs. Denn die blauen Blüten der Lavendelstaude (Lavandula angustifolia) eignen sich nicht nur für die Duftküchen der Parfumerzeuger, sondern auch, um süßen (aber auch sauren Speisen) ein besonders frisches und unverwechselbares Aroma zu verleihen.

Limette

Die kälteempfindlichste unter den Zitrusfrüchten gedeiht nur in feuchten, tropischen Klimazonen und ist wegen ihres herb-säuerlichen Geschmacks und des unverwechselbaren Aromas des Barkeepers liebstes Mix-Obst.

Lychee

Die schon vor 3000 Jahren in Südchina kultivierte Frucht des immergrünen Seifenbaumes wird auch "chinesische Haselnuss" genannt, riecht wie Rosenwasser, sieht im Inneren aus wie Perlmutt, hat einen Biss wie Tintenfisch und schmeckt wie ein Kuss. Einfach kosten!