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Die Weltköche zu Gast im Ikarus

22.12.15 @ 14:19

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Ich bin nicht der Freund der großen, meist sehr schön bebilderten Kochbücher. Da steckt mir meist zu viel Ego und zu wenig Liebe darin. Auch betreibe ich kein Malen nach Zahlen und wiege gehackten Zwiebeln oder einen Schuss Wein ab, sondern suche in Rezepten am ehesten Inspiration. Und trotzdem, diese Wälzer von Kochbuch, es ist das zweite der Serie, ist schon sehr gut gemacht:

Die Fotos bilden nur ab, geben nichts vor. Sehr gut. Die Texte zum Kennenlernen zwischen dem jeweiligen Gastkoch (deren 12) und dem Ikarus Chefkoch Martin Klein sind lesenwert und machen Lust, weiterzulesen. Alles wirkt sympatisch und ungekünstelt. Man geht gemeinsam auf Entdeckungsreise in die Gedankenwelt von 12 spannenden Spitzenköchen. Die Rezepte sind, falls das wirklich wer will, bedingt nachkochbar. Ich empfehle jedoch, sich davon nur Einzelelemente genauer anzusehen, Methoden durchzudenken und davon eventuell ein Wenig in die eigene Küche abzuleiten. So Elemente wie Erbsengelee oder Senfpüree von Vineet Bhatia vom Rasoi Restaurant in London zünden auch daheim.

Mich hat es ehrlicherweise überrascht, wie gerne ich in dem Buch gelesen habe und es weiterhin mache - habe ich es unentgeltlich als Rezensionsexemplar erhalten. Und glaubt mir, ich habe schon über einige Bücher nicht geschrieben, egal ob geschenkt oder gekauft.

Sehr schönes, hochwertiges Geschenk.

Gregor Fauma


Titel: Die Weltköche zu Gast im Ikarus: 12 Wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 außergewöhnlichen Rezepten Band 2

Autor: Hans Gerlach
Fotos: Helge Kirchberger
Preis: 49,95 Euro (D-AT)
Seitenzahl: 328 Seiten
Maße: 25,5 x 3,8 x 34,3cm
Gewicht: 2,480 kg

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