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Die Weltk├Âche zu Gast im Ikarus

22.12.15 @ 14:19

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Ich bin nicht der Freund der gro├čen, meist sehr sch├Ân bebilderten Kochb├╝cher. Da steckt mir meist zu viel Ego und zu wenig Liebe darin. Auch betreibe ich kein Malen nach Zahlen und wiege gehackten Zwiebeln oder einen Schuss Wein ab, sondern suche in Rezepten am ehesten Inspiration. Und trotzdem, diese W├Ąlzer von Kochbuch, es ist das zweite der Serie, ist schon sehr gut gemacht:

Die Fotos bilden nur ab, geben nichts vor. Sehr gut. Die Texte zum Kennenlernen zwischen dem jeweiligen Gastkoch (deren 12) und dem Ikarus Chefkoch Martin Klein sind lesenwert und machen Lust, weiterzulesen. Alles wirkt sympatisch und ungek├╝nstelt. Man geht gemeinsam auf Entdeckungsreise in die Gedankenwelt von 12 spannenden Spitzenk├Âchen. Die Rezepte sind, falls das wirklich wer will, bedingt nachkochbar. Ich empfehle jedoch, sich davon nur Einzelelemente genauer anzusehen, Methoden durchzudenken und davon eventuell ein Wenig in die eigene K├╝che abzuleiten. So Elemente wie Erbsengelee oder Senfp├╝ree von Vineet Bhatia vom Rasoi Restaurant in London z├╝nden auch daheim.

Mich hat es ehrlicherweise ├╝berrascht, wie gerne ich in dem Buch gelesen habe und es weiterhin mache - habe ich es unentgeltlich als Rezensionsexemplar erhalten. Und glaubt mir, ich habe schon ├╝ber einige B├╝cher nicht geschrieben, egal ob geschenkt oder gekauft.

Sehr sch├Ânes, hochwertiges Geschenk.

Gregor Fauma


Titel: Die Weltk├Âche zu Gast im Ikarus: 12 Wegweisende Chefs aus 5 Kontinenten im Portrait mit 60 au├čergew├Âhnlichen Rezepten Band 2

Autor: Hans Gerlach
Fotos: Helge Kirchberger
Preis: 49,95 Euro (D-AT)
Seitenzahl: 328 Seiten
Ma├če: 25,5 x 3,8 x 34,3cm
Gewicht: 2,480 kg

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