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Guida alle enoiteche

23.02.05 @ 18:55

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Die Zeitschrift Papageno hat einen Vinothekenführer herausgebracht mit den besten Lokalen in Italien und einigen in Österreich, Deutschlands und Slovenien. Der Herausgeber ist Gastwirt Mauro Lorenzon, Vorsitzender und Seele des internationalen Verbandes "Enoiteche". Er erfand diesen Begriff vor 15 Jahren, um Toplokale von einfachen Weinbars bzw. -geschäfte (Enoteche) zu unterscheiden.

Diesem Verband gehören derzeit 80 Mitgliedsbetriebe an, die sich freiwillig an strenge Regeln halten: Anzahl der angebotenen Weine (mindestens 100), Anzahl der Grappasorten (mindestens 5), Anzahl der Weinregionen (10 aus Italien), Glaskultur sowie Qualität in der Beratung und im Service.

Mehr als 80 Lokale, die sich an Verbandsvorschriften halten, werden detailliert beschrieben. Dazu kommen noch mehr als 70 "befreundete Weinlokale", die sich wegen ihres besonderen Engagements für den Wein auszeichnen. Zudem noch eine große Auswahl von Weinen und Erzeugern.

Nur zwei österreichische Vinotheken, nämlich das Tinto Rosso (Wien) und die Spinne Wein Bar (Villach) wurden in den Führer aufgenommen. Umso detaillierter behandelt das Buch Norditalien, wo es viele Lokale zu entdecken gibt, in denen man italienische Weine und Gaumenfreuden unkomplizierter und authentischer entdecken kann als in so manchem "Ristorante".

Der Guida alle enoiteche / Vinothekenführer ist auf Deutsch und Italienisch erschienen, ist im Buchhandel erhältlich (Verlag BaccoArianna) und kann auch auf der Website www.papagenonline.it bestellt werden. Preis: 19 Euro

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