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„Mein sizilianisches Rezeptheft"
Die Averna Familienrezepte - Eine kulinarische Sammlung von Anna Maria Averna
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Die Küche Siziliens ist einfach. Es kommt auf den Tisch was der trockene Boden der Insel bzw. das Meer hervorbringt. Anna Maria und Maria Luisa Averna nehmen uns mit auf eine kulinarische Zeitreise, garniert mit kleinen historischen Anekdoten aus dem Leben in Sizilien, zeigen uns welche wahre Versuchung „Panelle“ und „Crocchè“ oder „Arancini“ für den Gaumen sind. Köstliche Verlockungen, die in Gassen und auf Märkten an dampfenden Imbissständen für den kleinen Hunger zwischen durch angeboten werden.
Das Rezeptheft kann kostenlos per Mail unter info@averna.at bestellt werden. Averna stellt die Exemplare solange der Vorrat reicht innerhalb Österreichs zu.
Salute und viel Spaß beim Nachkochen!
By the way: Für jene, die es nicht so stark und bitter mögen, gibt es jetzt den Averna Cream, ein cremiger Genuss mit 17%, ideal zum/im Kaffee oder über das Eis ...
Alle Rezepte aus der Sammlung von Anna Maria Averna sowie Tipps für sommerliche Drinks mit AVERNA finden Sie auch auf: www.averna.at
Hier ein Rezept aus dem Büchlein:
Mandelhähnchen
Hühnerstücke in Öl kurz anbraten und beseite stellen. In einer anderen Pfanne Öl mit einem Esslöffel Paradeismark, einem Schöpflöffel Wasser zum Kochen bringen.Ein halbes Glas Essig dazugeben, ebenso einen EL Zucker, Salz, Pfeffer und reichlich gehackte und geröstete Mandeln.
Sobald die Flüssigkeit wieder kocht, die Hühnerteile dazugeben, verschließen und bei kleiner Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Zum Servieren mit gehackten Mandeln bestreuen.
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