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Gewinn mit Patzig
Der Mostheurige Lettner stiftet den Gewinn, eine Kostkiste Schnaps und Most ... [mehr]
12 Kommentare | Kommentar abgeben
mazi, 07.09.09 @ 20:59
Schwarze Katze
Das Maß aller Dinge bei Patzig: Die Katz! So, wie die das serviert... Wie serviert sie's? Muss ich rausfinden...
walterkunz, 07.09.09 @ 20:04
Verwandtschaft
Naja, wäre nicht einmal verwunderlich, schließlich dürfte unser Wiener Schnitzel eine im Laufe der Zeit abgewandelte Kopie der Costoletta alla milanese sein. Allerdings, ich habe Schnitzelfleisch vorgeschlagen, während das Mailänder Original (auch Elefantenohr genannt) mit einem Kalbskotelett mit Knochen zubereitet wird, das ziemlich dünn geklopft und in Butter herausgebacken wird.
Gwendolin, 07.09.09 @ 17:30
Costoletta alla Milanese?
walterkunz, 07.09.09 @ 14:44
? ? ?
Mein Gott, wie soll ich des Oberkellners Präferenz kennen. Über’s richtige Wiener Schnitzel kann man wahrscheinlich streiten wie unlängst über dir echten Spaghetti alla carbonara. Und natürlich kann sein, dass selbst ein Gourmet nicht die einzig wahre aller einigermaßen akzeptablen Möglichkeiten liebt, sondern eine Variation, eine persönliche Eigenart.
Meine Vermutung: ein schönes Kalbsschnitzerl, nicht fingerdick geschnitten, auch nicht zu einem Papier geklopft, schön goldgelb, in Pflanzenöl gebacken, aber nicht zu hell, dazu ein Erdäpfelsalat oder, wenn wir schon beim Sündigen sind, ein Mayonnaisesalat.
schischi, 07.09.09 @ 12:12
Mahlzeit
Papierdünn, goldig Mitgebratene+Bier
Ruft die Musen!
Burning Börnie lädt the most kissed ein
Das Essen war ein Gedicht!
Eine Redensart und ein Kompliment, das Köchinnen und Köche gerne hören. Nicht nur Wilhelm Busch dichtete ein paar recht deftige Rezepte, beliebt waren Gedichte auch bei den großen französischen Köchen. Fast jeder Künstler konnte kochen und jeder Koch war auch ein guter Maler, Bildhauer und manchmal auch Musiker ... [mehr]
Verkostung der 2008er
Uhler, Ambrositsch und Hajszan laden ein
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Am 27. August ab 19 Uhr laden die drei rührigen Wiener Winzer zur Weinkost ihrer 2008er-Weine ein:
Am Eichelhofweg/Nußberg: Kahlenbergerstrasse vor dem Heurigen Sirbu nach rechts bei der Buschenschank von Stefan Hajszan . Für Musik (DJ "Crazy Sonic") und leibliches Wohl wird gesorgt!
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Tauschhandel Marke czabba1
czabba1 schreibt:
"Habe ein Bitte; bin auf der Suche nach einem guten Rezept für ein Bowle aus Weingarten-Pfirsichen, da ich ein Menge echt guter bekommen habe. [mehr]
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Essen
--- 02.09. @ 14:33
Wirtschaft am Markt (Wien) / OberkllnerPatzig: Bin immer wieder einmal dort - ... und es ist jedesmal ein Genuss. Soulfood vom Feinsten, große Portionen,... [mehr]
--- 31.08. @ 17:48
Perun (HR - Mošćenička Draga) derzeit geschlossen / OberkllnerPatzig: wieder offen - leider nicht geschafft, etwas zu essen, Projekt für 2025 [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 04.10. @ 14:37
DER GRÜNE VELTLINER / MichaelKantor: Unbestritten die wichtigste Sorte in Österreich. 32% der Gesamtfläche sind... [mehr]
