SPEISING Open

04.01.10 @ 00:08

Da sperrt der Wirt.

Wir lesen in Postings, dass ein Wirt, der versucht hat, seine Künste leistbar anzubieten, zusperrt. Wir werden leider von weiteren in Folge lesen.

Gleichzeitig ereilen uns Beschwerden, dass der Wein gelegentlich zu teuer sei - non appropriate.
Wir wollen schwelgen, genießen, freuen uns über handwerklich perfekte und gustatorisch sensationelle Gerichte, empfehlen die Wirten weiter, die diesen Spagat - Hohe Qualität zu niedrigen Preisen - versuchen, und bedauern dann, dass diese wieder zusperren.
Ist das gerecht? Womit soll ein Gastronom eigentlich verdienen dürfen? Oder: Womit soll er sparen dürfen?

44 Kommentare | Kommentar abgeben

walterkunz, 11.01.10 @ 22:41

@ Oberkllner
Wie heiß soll die Suppe sein? Sicherlich nicht lauwarm. Aber so heiß, dass man mindestens fünf Minuten warten muss, bis man sie ohne gröbere Verbrennungen des Rachens konsumieren kann, soll sie meiner bescheidenen Meinung auch nicht sein. Vielleicht habe ich Pech, aber ich bekomme eher brennheiße Suppen als lauwarme, und nur ganz selten angenehm temperierte.

veuveclicquot, 11.01.10 @ 22:16

deko
so sehr ich sie lieb, die kann man sparen. mir ist raumdeko lieber, ein paar blumen und eine schöne kerze als plastikgeblersch und ein traurig teelicht am tisch. bei den servietten nehm ich gern auch papier, auch am klo darfs papier sein und muss nicht für jeden ein frotteehandtuch bereitliegen. zum händeabtrocknen mein ich!

aber mein essen will ich heiß und wohldekoriert und feinschmeckend haben.
Ich finds fein, wenn derdie kellner.in aufmerksam und mit humor gesegnet sind, wenn das lokal voll ist, wart ich gern auch einmal, ich bin da nicht so.

sauber solls sein, wenn der boden pickt, werd ich unruhig, wenn gar teller oder besteck ... nein.
aber der koch darf durchaus vorbereiten und tiefkühlen. er darf die mikrowelle heißlaufen lassen, und er darf schummeln, er darf sogar wasabipaste in die krensuppe rühren. aber nur dann wenn ich es nicht schmeck. sonst ist es ein neinneinnein. :-)

unterkellnerputzig, 11.01.10 @ 22:04

gastfreundschaft ist keine frage von quantität
sondern der einstellung.
Auch a Ansicht. Mia nützt die einstellung nix, wenn i trotzdem auf ois ewig woart und die Höfte ned kriag, S´beste gebn ist daun trotzdem zwenig

dschungeltier, 11.01.10 @ 21:05

werter patzig
das mit dem gaumenspiel ist find ich was anderes.
ignoranz ist nicht das gleiche wie beim personal sparen. wenn in der katz viel los ist, können die 2 mäderln auch ganz schön ins schleudern kommen. carla hats auch schon geschleudert. aber sie bleiben freundlich und geben ihr bestes an gastfreundschaft.
auch ein überangebot an service kann durch ignoranz und präpotenz schmerzhaft sein.
gastfreundschaft ist keine frage von quantität sondern der einstellung.

OberkllnerPatzig, 11.01.10 @ 17:43

Für Ottakringer will ich überhaupt nichts zahlen, da brauche ich eher Argumente, warum ich es bestellen soll.
Wenn die Getränke das Essen aus Wirtens Sicht finanzieren sollen, dann ist das für die Wenigtrinker nicht zwider und fein für die Fäaken.
Sagen wir, ich spar mir beim Schnurgeln von einem Liter Wein Euro 8.50 in Summe bei einem günstigeren Wirten, zahle dort jedoch für Supperl und Tellerfleisch eben diese 8.50 mehr - geh ich dort ein zweites Mal hin?