Bittermann (Göttlesbrunn)

Ein fulminanter Start in Göttlesbrunn. Adi Bittermann und seine charmante Frau haben eine lange Durststrecke hinter sich. Das Warten hat sich gelohnt. Ein wunderschönes, sehr gut konzipiertes Lokal mit einer Küche, die die Enge der Würffelgasse vergessen lässt, und den Küchenchef endlich den Raum gewährt, den seine Kreativität von jeher verdient hätte.

Ein herzlicher Empfang, Freunde überall wo man hinblickte, eine Weinauswahl vom Feinsten aus Göttlesbrunn. Die Kalkulation der Weinpreise sensationell, die Vinothek nicht nur ein optischer Genuß. Shuttleservice für diejenigen,die dem Wein auch zusprechen wollen.

Ich wünsche jedenfalls dem Adi und seiner Frau viel Glück bei diesem mutigen Unternehmen und hoffe, dass viele Speisinger den nicht allzu weiten Weg nach Göttlesbrunn auf sich nehmen.
sind gestern zu viert mit meiner 4-monatigen tochter dort gewesen - das essen superb, allerdings hat alles ein bisschen lange gedauert: ankunft 19:15, um 19:30 hat uns fr. bittermann gefragt, ob wir schon bestellt hätten (um nach unserer verneinung für 15 minuten zu verschwinden), essensbestellung 19:50, gruß aus der küche 20:00 und so gings weiter; die hauptspeise kam um 22:30, die dessertkarte erst nach unserem nachfragen bekommen, die rechnung um 23:15 verlangt, die kam nach der 2. aufforderung, unmittelbar nach der bezahlung das lokal um 23:45 verlassen (auf die beschwerde, dass alles zu lange gedauert habe hat fr. bittermann nur gesagt - ich entschuldige mich, mehr kann ich nicht tun - ich hätte mir in diesem augenblick mehr erwartet)...

ich habe das 5-gängige überraschungsmenü gegessen, daher konnte ich es leicht aushalten, aber unsere freunde haben nur vorspeise (ca. um 20:45) und hauptspeise (22:30) gegessen, die waren dann schon ziemlich hungrig
vielleicht wäre es hilfreich, wenn immer nur ein kellner für einen tisch zuständig ist, dann fühlt er sich verantwortlich für das wohl "seiner" gäste

besonders seltsam empfand ich, dass das couvert (ei-basilikum-aufstrich in einer schüssel glaube ich war's) gegenüber von der garderobe gemeinsam mit dem brot aufbewahrt wird - umringt von tausenden obstfliegen - die gefüllten schüsseln hätten zumindestens abgedeckt sein können

fazit: essen top, service flop - da war's ja beim österreicher anfangs besser, ich warte ein jahr, dann probiere ich es nochmals, in der zwischenzeit fahre ich zum jungwirt...

Spatzko

41 Kritiken | Kritik verfassen

Fox, 18.12.06 @ 21:28

Zu "nixnoixs" Meinungvon wegen anderen weisswein ins gleiche glas,....
da hab ich lieber einen anderen wein im glas gehabt, als dass ich wieder ein neues nehm, weil der wein fühlt sich sichtlich wohler in einem "gebrauchten" Glas.

Ja, da geb ich dir schon recht; aber nicht wenn vorher ein Muskateller im Glas war und dann ein Veltliner Smaragd - denn da fühlt sich kein Wein wohl

nixniox, 18.12.06 @ 14:49

wir waren wieder mal da, und es war toll. essen war gut, und das service war auch nett, und zuvorkommend.
und was mein vorgänger da unten schreibt von wegen anderen weisswein ins gleiche glas,....
da hab ich lieber einen anderen wein im glas gehabt, als dass ich wieder ein neues nehm, weil der wein fühlt sich sichtlich wohler in einem "gebrauchten" Glas.

wir kommen gerne wieder, und unsere gäste sind auch immer sehr begeistert, kann es nur empfehlen.

Herbert, 09.12.06 @ 10:52

Überraschungsmenü war hervorragend wirklich zum empfehlen! Weine ausgezeichnet!! Hat bei uns auch etwas länger gedauert, tat aber nichts zur Sache waren ja nicht auf der Flucht und so konnten wir den gelungenen Abend gottseidank länger genießen.
Kommen sicher bald wieder!!

Kiblitz, 08.12.06 @ 12:26

Vielleicht ist dies ein "neutraler" Beitrag

Restaurant Bittermann am 02. 12. 2006 gefunden bei:

http://wein.aon.at/forum/viewtopic.php?p=4840#4840

Fox, 08.12.06 @ 08:26

gebt Ihnen wenigstens eine Chance

Warum ? Man bezahlt für die volle Leistung und kann diese auch einfordern und erwarten. Wenn mir der Kellner erklärt er schenke einen neuen anderen Weißwein in das schon benutzte Glas dann glaube ich nicht dass dies Anfangsschwierigkeiten sind sondern eine Einstellungssache, welche von Frau Bittermann überdacht gehört. Denn sie ist Servicechefin. Von den langen Wartezeiten ganz zu schweigen. Nur gut essen und die Weine günstig zu bekommen ist mir zuwenig