Bittermann (Göttlesbrunn)

Ein fulminanter Start in Göttlesbrunn. Adi Bittermann und seine charmante Frau haben eine lange Durststrecke hinter sich. Das Warten hat sich gelohnt. Ein wunderschönes, sehr gut konzipiertes Lokal mit einer Küche, die die Enge der Würffelgasse vergessen lässt, und den Küchenchef endlich den Raum gewährt, den seine Kreativität von jeher verdient hätte.

Ein herzlicher Empfang, Freunde überall wo man hinblickte, eine Weinauswahl vom Feinsten aus Göttlesbrunn. Die Kalkulation der Weinpreise sensationell, die Vinothek nicht nur ein optischer Genuß. Shuttleservice für diejenigen,die dem Wein auch zusprechen wollen.

Ich wünsche jedenfalls dem Adi und seiner Frau viel Glück bei diesem mutigen Unternehmen und hoffe, dass viele Speisinger den nicht allzu weiten Weg nach Göttlesbrunn auf sich nehmen.
sind gestern zu viert mit meiner 4-monatigen tochter dort gewesen - das essen superb, allerdings hat alles ein bisschen lange gedauert: ankunft 19:15, um 19:30 hat uns fr. bittermann gefragt, ob wir schon bestellt hätten (um nach unserer verneinung für 15 minuten zu verschwinden), essensbestellung 19:50, gruß aus der küche 20:00 und so gings weiter; die hauptspeise kam um 22:30, die dessertkarte erst nach unserem nachfragen bekommen, die rechnung um 23:15 verlangt, die kam nach der 2. aufforderung, unmittelbar nach der bezahlung das lokal um 23:45 verlassen (auf die beschwerde, dass alles zu lange gedauert habe hat fr. bittermann nur gesagt - ich entschuldige mich, mehr kann ich nicht tun - ich hätte mir in diesem augenblick mehr erwartet)...

ich habe das 5-gängige überraschungsmenü gegessen, daher konnte ich es leicht aushalten, aber unsere freunde haben nur vorspeise (ca. um 20:45) und hauptspeise (22:30) gegessen, die waren dann schon ziemlich hungrig
vielleicht wäre es hilfreich, wenn immer nur ein kellner für einen tisch zuständig ist, dann fühlt er sich verantwortlich für das wohl "seiner" gäste

besonders seltsam empfand ich, dass das couvert (ei-basilikum-aufstrich in einer schüssel glaube ich war's) gegenüber von der garderobe gemeinsam mit dem brot aufbewahrt wird - umringt von tausenden obstfliegen - die gefüllten schüsseln hätten zumindestens abgedeckt sein können

fazit: essen top, service flop - da war's ja beim österreicher anfangs besser, ich warte ein jahr, dann probiere ich es nochmals, in der zwischenzeit fahre ich zum jungwirt...

Spatzko

41 Kritiken | Kritik verfassen

Hannes, 29.10.06 @ 12:11

Gestern haben wir einen Abend wie auf der Hochschaubahn erlebt!...und das nicht im Prater sondern in Göttlesbrunn!

In Kurzform:
Beleuchtung ein wenig zu hell für richtige Gemütlichkeit, Loungestil und Gemütlichkeit müssen kein Widerspruch sein! (auch in Fabio´s fühlen wir uns wohl, trotz Loungestil). Also bitte: weniger (Licht) ist oft mehr!

FLIEGEN und MINKERL haben in KEINEM Lokal was verloren, bei aller Liebe!
Zwei Gläser zurückgehen lassen, weil entweder eingetrocknetes Minkerl im eingestellten Glas klebte oder Kork im Wein schwamm!

Vorspeise zum niederknien! (Scampi in der Sau und marinierter Lachs)
Zwischengericht gut (Gänseleber)

Hauptgänge mit ärgerlich langer Wartezeit gut (Wolfsbarsch bzw Rinderfilet mit Pilzen).

Das Dessert (zweierlei Schokolade) hat mich an diesem Abend ein zweites Mal auf die Knie fallen lassen!
Welches Potenzial versteckt sich da hinter dem mangelhaften Service?

Der Kellner trägt im Hosenbund die Kellnerbrieftasche. Das wirkt nichteinmal in einem Beisl gut!
Wo er dann mit meiner Kreditkarte eine halbe Ewigkeit war, weiss ich nicht!

Wir drücken Euch ganz fest die Daumen, dass Ihr die Anfangsschwierigkeiten (rasch) überwindet! Die Voraussetzungen wären grundsätzlich gegeben, dass wir uns öfter sehen!

Zum Abschluss noch ein besonderes Lob für die Gestaltung der Weinkarte bzw Preisgestaltung!