Carl (Graz)

Endlich ein neues Restaurant in Graz. Mit einem jungen begabten Küchenchef. Lukas Edl kocht leichte, ausgefallene Sachen. Eine Krebsenschaumsuppe mit Limettenrahm und Kaviar (flaumig und cremig, ein Hit) und Zander mit Grammeln Wasabinockerl und Kresse. Zander wunderbar kross und eine geile Geschmackskombination.

Guter Weinkeller.

Ein Tipp für alle Ausflügler nach Graz.

13 Kritiken | Kritik verfassen

primaveri, 28.04.06 @ 22:55

Meinerseits kann ich die Kochkünste von Lukas Edl nur befürworten, es schmeckt total gut!!! Wirklich sehr zum empfehlen! Demnächst kocht er fürs "Alles Wein" Journal der Firmengruppe Kastner_Gastro

pastinake, 31.01.06 @ 17:05

Der Hick-Hack und die Abrechnungen von ehemaligen, derzeitigen und zukünftigen Besitzern oder Mitarbeitern von Restaurants sollte anderswo als in Speising ausgetragen werden (früher traf man sich zum Duell im Morgengrauen ;-) )
Ihr tut den betroffenen Restaurants keinen Gefallen, denn auf potentielle Gäste wirkt das nur abschreckend. Man stellt sich vor, welche Stimmung in der Küche im Service herrscht - und bleibt weg.

andreasbigler, 31.01.06 @ 15:59

Ich werde erst im März nach Graz kommen und dann gibt's auch eine Kritik, aber jetzt mal ein Statement für "gothica":

@ Begriff "Urgestein" : Urgestein in der Gastro ist im Normalfall eine Ehrenbezeichnung, die bloß aussagt, dass es sich um einen Könner handelt und was ist so schlimm daran, gemeinsam mit Werner Matt, Reinhard Gerer und Co. in einem "Bezeichnungstopf" zu landen.

Nix für ungut, wie gesagt, Kritik folgt nach meinem Besuch .....

1234565789, 31.01.06 @ 03:36

habe das alles gelesen und sage nur "no comment "lg an christian 2000

gourmetino, 29.01.06 @ 20:43

Das neue Restaurant in der Grazer Thalia überzeugt mit Ambiente. Sicherlich derzeit der beste Platz in der Landeshauptstadt.
Die Küche mag den gehobenen Ansprüchen - noch nicht - zu entsprechen.
Der Service ist freundlich, wenn auch nicht immer auf der Höhe.
Weitere Besuche folgen...