Carl (Graz)

Endlich ein neues Restaurant in Graz. Mit einem jungen begabten Küchenchef. Lukas Edl kocht leichte, ausgefallene Sachen. Eine Krebsenschaumsuppe mit Limettenrahm und Kaviar (flaumig und cremig, ein Hit) und Zander mit Grammeln Wasabinockerl und Kresse. Zander wunderbar kross und eine geile Geschmackskombination.

Guter Weinkeller.

Ein Tipp für alle Ausflügler nach Graz.

13 Kritiken | Kritik verfassen

andrea_adm, 29.01.06 @ 10:08

Vielen Dank für die Aufklärung: Ich habe schon in den letzten Tagen versucht, mit Herrn Voithofer Kontakt aufzunehmen, um den Sachverhalt zu klären. Herr Voithofer wird auch von anderen Lokalführern als "Küchenpatron" des "Carl" geführt, daher wurde er von uns (und nicht von der Userin!), in diesen Zusammenhang gestellt.
Andrea Riegl

gothica, 28.01.06 @ 17:11

wir entschuldigen uns für den tippfehler - kritik "an" statt "auf" natürlich...

gothica, 28.01.06 @ 17:09

unsere kritik richtet sich vor allem auf die userin christina2000; deshalb folgt an dieser stelle eine berichtigung:

fakt ist, dass christian voithofer nicht im restaurtant carl gekocht hat und lukas edl auch nicht kochtechnisch - also BEIM KOCHEN -unterstützt. wir haben das lokal als gastronomie-konsulenten mit aufgebaut, die küchenlinie entworfen und das projekt "carl" ende dezember bereits abgeschlossen.

an dieser stelle möchten wir noch anmerken, dass der von userin christina2000 verwendete begriff "urgestein" (im zusammenhang mit ihrem hansen-beitrag) eine nicht sehr gelungene, geschweige denn fachkundige ausdrucksform aufweist.

wir bitten die redaktion daher, im balken "restaurant insider" voithofer´s name zu entfernen, um damit eventuell weiter auftretenden missverständnissen vorzubeugen.

lg gothica & voithofer