Do & Co (Wien)

Ohne Attila Dogudan wäre Wiens Gastronomie nicht, was sie ist. Es fehlte ihr deshalb zwar nicht unbedingt an lukullischen Glanzlichtern, aber den zeitgemäßen kulinarischen Mittelbau — den hat der nimmermüde Sproß einer alten türkischen Gastronomenfamilie mit einer Rasanz und Perfektion erobert wie kaum ein anderer.

Sein Do & Co im obersten Stock des postmodernen Haas-Hauses wirkt da gewissermaßen wie ein Fels in der Brandung, und das tut es vor allem dank guter Mitarbeiter, eines guten Konzepts und eines hinreißenden Ausblicks.

An Ideen hat es hier noch nie gefehlt, und Weltenbürger Dogudan bezieht sie vom ganzen Erdball. Hier gab es schon eine Sushi-Bar, als in Wien noch die meisten glaubten, Sashimi sei eine Schwester von Madame Butterfly. Abgesehen davon serviert man viel Euroasiatisches, Wiens (trotz Figlmüller) bestes Wiener Schnitzel sowie alles, was die Menschen heutzutage von Carpaccio bis zu Mousse au chocolat gerne mögen.

Christoph Wagner

14 Kritiken | Kritik verfassen

ernstf, 21.09.05 @ 23:23

Habe - wie meist - ohne Reservierung angefragt. Ob mein Charme oder nicht - bekam einen Tisch, argentinisches Rind war aus-ge-zeich-net ! service war ganz, ganz nett. Nachspeise berauschend. Bekommt auf einer Skala von eins bis zehn nur deswegen eine 2, weil ich mir noch immer etwas besseres erträumen könnt (gut, war noch immer nicht im neuen Steirereck ...)
PS: mein Eindruck unabhängig von irgendwelchen internen Querälen, die ich nicht zu beurteilen vermag.

andreasbigler, 15.07.04 @ 23:55

@ stephanie u. serenavdw:

Dass der Dogudan nicht gerade als "Gutzahler" und Personalfreund zu sehen ist, ist allgemein bekannt, aber den KV zahlt er schon - bleibt ihm ja auch nix anderes übrig.

Es sind 20 Stunden pro Monat, die "nicht bezahlt werden", das nennt man Überstundenpauschale (5 pro Woche).

Die kurzen Röcke tragen die Mädchen vielleicht nicht freiwillig, aber dass die gar so sehr auffallen, muss wohl daran liegen, dass da einer gar nicht weg sehen konnte?!

Ich arbeite NICHT beim Dogudan und ich mag ihn auch nicht besonders.

Nix für ungut, mit Küche und Service haben eure Meldungen aber wenig zu tun, daher die kleine Aufklärung!

Stephanie, 15.07.04 @ 17:37

@serenavdw
sehr richtig ich find auch dass man sowas nicht auch noch fördern soll...ein bekannter von mir (19 Jahre modulabsolvent) arbeitet jetzt gerade für do&co am rathausplatz.... da wird erwartet, dass man pro monat 35 überstunden macht ohne bezahlung... ich denke dass sollte auch zum nachdenken anregen....

serenavdw, 15.07.04 @ 12:44

Ich muss sagen, dass ich dieses Restaurant bestimmt nicht mehr besuchen werde, da ich Kinderarbeit nicht unterstütze.(die stellen dort 16 jährige für einen Spottlohn an). Für das Geld das man als Gast dort lässt, könnten die auch volljähriges Service einstellen.Die kleinen Mädchen werden dort auch nicht gerade nett behandelt und die kurzen Röcke ziehen sie sicher auch nicht freiwillig an. Dieses Restaurant ist sicher nicht weiterzuempfehlen.

powidl, 06.07.04 @ 09:14

war gestern im doco, also so "überfüllt" wie es immer heißt war es bei weitem nicht. max. zur hälfte besetzt. küchenleistung war zwar nicht gerade berauschend und kreativ, es gab aber auch nicht wirklich etwas auszusetzen, bis auf das tuna tartar welches nur nach koriander geschmeckt hat. mir fehlen in diesem lokal ein wenig die "ecken und kanten". es wirkt alles einstudiert und gekünstelt. die etwas kurzen röcke der damen find ich auch nicht gerade passend. alles in allem ok aber mehr nicht.