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Zwei Bücher möchte ich Euch dieses Jahr ans Herz legen:
"Von der Freiheit, den richtigen Wein zu machen"
Romana Echensperger
Dieses wunderbare Buch informiert über biodynamischen Weinbau. Ich mag die Biodynamie wegen der esoterischen Aspekte nicht. Sie gebiert sich einerseits anti-wissenschaftlich, andererseits legt sie großen Wert darauf, auch wissenschaftlich bewiesen werden zu können. Und trotzdem, von allen Möglichkeiten, vom Weinbau zu leben, ist die Biodynamie die am wenigsten schlechte für die Natur. Was nicht heißt, dass sie für die Natur gut ist. Weinbau ist nie für die Natur gut.
Dieses Buch empfehle ich gerade Menschen wir mir, um den eigenen Horizont zu weiten, Argumente der anderen zu hören/lesen und über spannende, anekdotisch-biographische Geschichten einen Zugang zum Thema zu finden. Das ist Romana Echensperger mit diesem Buch gelungen. Kaufen, schenken, unbedingt lesen!
www.westendverlag.de/buch/von-der-freiheit-den-richtigen-wein-zu-machen/
"Die Weltköche zu Gast im Ikarus, Band 7"
Ich empfehle dieses Buch bald jährlich, weil es einfach ein Fenster in eine Welt öffnet, durch welches ich sonst eher selten schlüpfe. Gut geschriebene Geschichten und Biographien zu den Köch- und Künstler*innen am Pass, zwischen den Töpfen und vor den Objektiven der Weltöffentlichkeit. Dieses Jahr scheinen mir die ausgewählten Rezepte eher nichts zum Nachkochen zu sein ;-) aber ein bisserl Inspiration ist schon zu finden, auch für engagierte Laien. Bemerkenswert: Auch Mentor und Koch des Jahrhunderts E. Witzigmann ist mit einem Menü dabei - und seine Rezepte kommen komplett ohne Xanthan aus! Geil!
www.hangar-7.com/de/shop-gutscheine/kochbuecher/
Fröhliche Weihnachten, meine Lieben!
Euer OkP Gregor Fauma [zurück]
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