SPEISING.NET ist ...

... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.

Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen

Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)

260 - 263 von 481    « zurück | weiter »

Erstes klimaneutrales Weingut Österreichs

Das Weingut Stift Klosterneuburg erhält als erstes Weingut Österreichs die Zertifizierung

Schonender Umgang mit den Ressourcen prägte schon immer die Wirtschaftsweise im Weingut Stift Klosterneuburg. Nun ist man noch einen Schritt weiter gegangen: In den letzten 12 Monaten wurden alle Abläufe im gesamten Betrieb im Hinblick auf Ihre Auswirkungen auf das Klima analysiert und optimiert. Nun wurde das älteste Weingut Österreichs vom Klimaschutz-Pionier "ClimatePartner Austria" als erstes Weingut Österreichs als klimaneutral zertifiziert.

Klimaemissionen minimiert
"Wir nehmen von jeder unserer Flaschen Wein eine Last von etwa 1,75 kg CO2. Das entspricht knapp einem Kubikmeter Gas!", erläutert Weingutsleiter Wolfgang Hamm die Bedeutung des Schritts. "Unser zentrales Anliegen war es, alle Möglichkeiten auszuschöpfen um die Emissionen unserer Treibhausgase zu minimieren. Wir haben zahlreiche Investitionen in die Energieeffizienz der Produktion getätigt, die Energieversorgung auf erneuerbare Quellen umgestellt, ja selbst unsere Flugreisen in Exportmärkte haben wir auf ein Minimum reduziert. Das brachte eine sehr beachtliche Einsparung gegenüber einem durchschnittlichen europäischen Weingut. Eine Null-Emission ist nicht möglich, den verbleibenden geringen Rest kompensieren wir durch Investitionen in ein Klimaschutzprojekt", betont Hamm.

Naturnahes Arbeiten reduziert CO2-Ausstoß
Die naturnahe Bewirtschaftungsform des Weinguts Stift Klosterneuburg ergibt große CO2-Einsparungen. Das Weingut nutzt alle Möglichkeiten, um möglichst naturnah zu wirtschaften. So ergibt sich auch manch unkonventionelle Lösung, wie beispielsweise die versuchsweise Haltung von Hühnern zwischen den Rebzeilen. Sie lockern den Boden und kümmern sich um die Unkraut-Regulierung.

Unverändert hohe Qualität
Im Weingut Stift Klosterneuburg werden Weine gemacht, die zu den besten Österreichs zählen. Die St. Laurent Reserve wurde erst kürzlich im "A la Carte" Gourmet-Guide 2010 auf das Podest gehoben, die "St. Laurent Große Reserve" ist aktueller Austrian Wine Challenge-Sorten-Sieger, wie auch schon bei VINARIA. In der Kategorie St. Laurent gewann dieser Wein im Magazin wein.pur ebenfalls Platz eins mit der Bewertung "Weltklasse". Hamm: "CO2-Neutralität ändert nichts an der ausgezeichneten Qualität unserer Weine. Die noch intensivere Auseinandersetzung mit unseren Produktionsschritten im Weingut im Hinblick auf das Klima ermöglicht uns ein weitaus sensibleres Arbeiten im Einklang mit der Natur."

www.stift-klosterneuburg.at/klimaneutral/

[zurück]

0 Kommentare | Kommentar abgeben

Das Weinlog

Neues aus Traubing

--- 21.07. @ 18:18
PERRON DE MYPONT / MichaelKantor: Einer neuer Name als Negociant in der Burgund. Die Zahl dieser Handelshäuser hat... [mehr]

[ Alle Einträge anzeigen ]