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Ai Ciodi (I-Porto Buso)

Als erstes einen riesengroßen Dank an Andrea Riegl und den Bürgermeister für den genialsten Tip den man kriegen kann, wenn man in Grado und Umgebung essen gehen will. Einmaliger gehts nicht. Das fängt schon bei der Fahrt durch die Lagune nach Porto Buso mit dem Taxiboot an (1-4 Personen zahlen ab Grado 100 €). Ein einmaliges landschaftliches Erlebnis das man sich keinesfalls entgehen lassen sollte, egal welches Wetter gerade herrscht.

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Traubing Reloaded: Stirbt die Austro-Magnum aus?

Dass größere Gebinde bessere Lager- und Reife-Eigenschaften haben ist ja hinlänglich bekannt. Dennoch sind Magnums oder größer nicht immer einfach zu bekommen. Und in größeren Runden und bei Festen sind die größeren Einheiten auch schnell ausgetrunken.

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Schreiner (Laimbach am Ostrong)

Samstag Abend im südlichen Waldviertel. Nach einem anstregenden Tag per Rad, oder motorisiert, wünscht man(n) oder frau sich einen Platz wie das Schreiners. Ein wunderbarer Landgasthof mit toller Küche.

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Haderer gibt Speisingern Rätsel auf

Gourmeträtsel aus Gerhard Haderers feinem Schundheftl "MOFF", Ausgabe 2, präsentiert von "dschungeltier"


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www.onlinemoff.at

11 Kommentare | Kommentar abgeben

PICCOLO, 12.06.08 @ 23:10

Rätselhaft...
Am ersten Strich steht ein Hund. Mit Schnauzbart und Hundemarke. Am zweten Strich steht auch ein Hund, dieser scheint angefroren zu sein und hinter ihm der Fuß seines Frauchens, das aus Angst abzurutschen (logisch) ihn mit dem Fußtritt nicht trifft. Das Hunterl hebt beide Hinterbeinchen und versucht sich mit den Vorderläufen sich gegen den Abhang zu stemmen. Das scheint zu gelingen. Hunterl schaut angefressen in die Leere.
Am dritten Strich fliegt eine Rolle Stacheldraht in die Tiefe. Ein Rollmops schaut anders aus.
@dschungeltier: Mein Doktor sagt mir ein täglicher "Abgang" sei sehr wichtig.
@mörli und wörli : Das dynamokulinarrische Duo könnte den Rollmops tatsächlich neu erfinden. Da bin ich mir sicher, Stoff für ein neues Rollmops Kochbuch.

PICCOLO, 12.06.08 @ 17:53

Gourmet sein ist eh nicht so fein
Es gibt ja fast nichts mehr das einen Gourmet- jetzt nach den Messlatten angesehen die einen Gourmet ausmachen- in einen besonderen Rang versetzen sieht man in die städtische Gastronomie. Am Land gehts leichter. Denn für "gourmet" stehen ja diese künstlerischen Höhenflüge welche auch eine einfache Küche machen kann. Die Verkochung seltener Einzelstücke etwa. Zum Beispiel wildhasenherzerln mit einem Bauernwein geschmort... Niemals aber solche wissenschaftlichen Rezepturen zu denen jeder Depp Zugang hat. Oder Esswaren, die Allerweltsdelikatessen geworden sind, weil aus Tierfabriken stammend.
Der Rollmops an sich wäre fein, wenn er an der nordseeküste, vielleicht von Otto Waalkes persönlich mit guten Zweibeln und Sauerkraut gerollt würde. Jetzt abner liegen sie in Warhaneks Lake, die ist nicht so fein weil Scheiss Essig und Scheiss Salz und Ascorbinsäure.

dschungeltier, 12.06.08 @ 16:07

wenn ein rollmops
nix für gourmets sein soll, dann will ich eh keiner sein. gourmet mein ich.
nicht rollmops.

PICCOLO, 12.06.08 @ 14:28

ned angfressn sein...
Lieber Dschungeltier. Nich alles was uns Individualisten schmeckt ist gleichzeitig -objektiviert- gesehen ein Begriff für die Gourmetsprache. Sag einmal zu jemanden Rollmops weil Du glaubst er kann Dich deshalb nicht verklagen. Getäuscht. Das ist sehr abfällig. Genauso das Wort Flasche. Aber sag einmal zu wem "Du mein Gustostückerl", Tafelspitz oder einfach duz supergute Schweinshaxn. Nicht klagbar, weil eine eindeutige Zuordnung an minderwertigen Sachlagen nicht möglich ist. Da gabs mal einen Musterprozess: Der eine behauptete Arsch ist ein alter Begriff für Schinken. ein Loch im Schinken kann daher kein Schimpfwort nicht sein!! Der Richter aber meinte Schinken kommt von Schunken, womit man das "dicke" Fleisch auf dem wir und die Schweinderln sitzen (schunkeln tut man ja auch mit dem Arsch - so auf der Bierbank hin und herwippen).. Was ein Loch darin bedeutet war somit klar. Verurteilt.
Ja der Hader und wir sind halt keine richtigen Gourmets, wir essen gerne und was uns schmeckt MUSS gut sein. Objektiv im Sinne der Gourmetsprache ist das aber niemals.

dschungeltier, 12.06.08 @ 13:40

lieber piccolo
1) rollmöpse sind was köstliches, wenn sie dir nicht schmecken sei es dir unbenommen, ich mag sie sehr.
2) den rest deines kommentars versteh ich nicht, vor allem nicht die hinweise auf deine lieblinge mörli und co oder den auf hader.

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