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Christian Petz kocht im Hansen
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Leo Doppler, Patron des Hansen, und Christian Petz sind gute Freunde. Warum nicht einmal zusammenarbeiten? dachte sie sich und probieren das für einen Monat lang aus. Vom 26. Februar bis 28. März ist Petz für die gesamte Speisekarte verantwortlich und steht auch selbst täglich ab 18 Uhr am Herd. Keine großen Dîners – das stünde weder dem Hansen noch dem »Küchenchef auf Zeit« zu Gesicht – sollen während des Petz’schen Küchenintermezzos aufgefahren werden. Ganz seiner Kochphilosophie entsprechend wird gekocht, was die Jahreszeit und das Marktangebot hergeben. Luxus im Sinne von teuren oder gefährdeten Grundprodukten ist auch hier tabu. Gekocht wird à la carte, nach Lust und Laune und auf Wunsch auch gerne ein Signature Dish. Zu ganz normalen Hansen-Preisen.
In diesem Zeitraum stellt auch Michael Moosbrugger vom Weingut Schloss Gobelsburg seine Weine zur Verfügung - speziell auf gut gereift und schöne alte Weiße kann man sich schon freuen.
Tischreservierungen unter:
01.532 05 42 oder restaurant@hansen.co.at
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 9 bis 23 Uhr
Samstag von 9 bis 17 Uhr
Sonn- und feiertags geschlossen
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