Glossar der Aperitifs

A | B | C | D | F | G | K | L | M | N | O | P | R | S | W

Pastis

Ursprünglich ein Ersatzprodukt für den 1915 verbotenen Absinth (Spitzname: die grüne Muse) auf der Basis von Anislikör, und als solcher östlichen Aperitifen wie Raki und Ouzo verwandt.

Punt e Mes

Anderthalb Punkte — so die deutsche Übersetzung — das klingt für einen Aperitif dieser Qualitätsklasse fast wie eine Untertreibung. Wie dem auch sei: Der 17%ige Wermut aus Mailand duftet nach Orangen und schmeckt nach Chinin, sollte vor dem Menü jedoch aufgrund seiner etwas sirupartigen Konsistenz besser mit Eis, Soda und Zitrone getrunken werden.