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Franz Zodl ist tot.

Der Verband der Köche Österreichs ist tief betroffen vom überraschenden Tod des Altpräsidenten Hofrat Professor Dipl.Päd. Direktor i.R. der Wiener Gastgewerbefachschule Franz Zodl.

Wien (TP/OTS) Der Verband der Köche Österreichs ist tief betroffen vom überraschenden Tod des Altpräsidenten Hofrat Professor Dipl.Päd. Direktor i.R. der Wiener Gastgewerbefachschule Franz Zodl.

1944 in Gumpoldskirchen geboren, wuchs er in einer schwierigen Zeit, bald als Halbwaise in seinem geliebten Heimatort auf. In den 60er Jahren machte er die Konditorlehre und anschließend die Kochlehre im Hotel Sacher.

Diesem Haus hielt er lange die Treue und war bis in die Mitte der 70er Jahre als Sous- Chef tätig. In dieser Zeit hat er unzählige Lehrlinge ausgebildet, die Namen dieser Köche füllen heute Zeitungen und Fernsehberichte. Nach einem Zwischenspiel in Baden bei Wien wurde Franz Zodl von Ernst Faseth als Junglehrer an die Wiener Hotelfachschule engagiert. Während der Unterrichtstätigkeit und der Lehramtsprüfung an der pädagogischen Akademie arbeitete er viele Jahre zusätzlich als Koch in Leupolds Kupferdachl beim Schottentor in Wien.

1984 wurde er an die Wiener Gastgewerbefachschule berufen, der er bis 2009 als Direktor vorstand. Neben seinem pädagogischen Engagement war er immer für den VKÖ aktiv, die Summe der Veranstaltungen die er organisiert hat, ist zu lange, um sie aufzuzählen. Zu seinen Verdiensten gehört unter anderem die Abhaltung des Wettbewerbes "
Goldenes Reindl ". Wo immer eines dieser begehrten Trophäen auch hängt, sie ist mit dem Namen des Verstorbenen stark verbunden.

Ein weiterer Höhepunkt war die Abhaltung der 100 Jahr Feier des Verbandes, wo wahrlich die Welt in Wien gekocht hat. Weltweit hat er die österreichische Küche zelebriert und die Verbandsinsignie wurde so zum Markenzeichen. Seine Liebe zur Musik, zur Lesung und zum Schauspiel war ausgeprägt und oft ein Höhepunkt einer Veranstaltung des Verbandes. Franz Zodl verstarb auf der Bühne und ist aus unserem Blickfeld für ewig verschwunden, nicht aber aus unserer Erinnerung.

Ehre seinem Andenken.

Der Vorstand des Verbandes der Köche Österreichs
Foto: Bild:APA/Artinger [zurück]

3 Kommentare | Kommentar abgeben

cmling, 07.10.10 @ 02:56

Kaisergrantschwnzerl
Sind schmackhaft? Jedenfalls klingen sie sehr österreichisch.

andreasbigler, 27.09.10 @ 14:13

Danke ...
deine Kaisergrantschwnzerl waren immer die aller besten, echt himmlisch und es war mir immer eine Freude, deinen Ausführungen zu lauschen ...

chefgusteau, 21.09.10 @ 21:35

unvergesslich...! machs gut lieber franz & vielen dank für deine großen lehren. ohne klassik & tradition keine zukunft.....

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