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TEUFELSKÜCHE
Peter Gnaigers neues Werk
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Die Teufelsküche ist die Hüterin einer Lebenskunst, die auf das Urgenie des Menschen zurückgeht. Eine Flamme, die noch von den letzten guten Bauern geschürt wird, den Fischern, Jägern und Metzgern, den Käsern und allen Köchen, die noch das Handwerk in den Mittelpunkt ihres Tuns rücken. Ihre Art zu denken und zu arbeiten hat oft nur ein Menschenleben Bestand. Dieses Buch beschützt all diese Menschen vor einer kalten Welt, in der immer mehr Köche nicht einmal mehr Selbstdarsteller sind – sondern bereits Requisiteure der Gourmet- und Lebensmittelindustrie.
Ob es um den Unsinn von Diäten geht, die Kulinarik des Ibiza-Videos, Laborfleisch oder vegane Eier aus der Dose, die Auswüchse der Gastrokritik oder der High-Tech-Küchen, ob ein Gericht etwas mit Gericht zu tun hat - kein Thema ist vor Peter Gnaigers ironischem Tranchiermesser sicher.
Gewürzt mit großem historischen und gastrosophischem Wissen rückt er den unsinnigen Auswüchsen des Lifestyles zu Leibe - und das Ganze zum vergnüglichen und lehrreichen Genuss der geneigten Leser. Ein Buch zum Selberlesen und zum Verschenken.
Peter Gnaiger: Geboren 1969, seit 2000 Redakteur und Kolumnist der Salzburger Nachrichten mit Schwerpunkt Gastronomie und Nahrungsmittelproduktion. Weiters ist Gnaiger Autor bzw. Co-Autor folgender Bücher: „Das Cobra-Prinzip“, „Mächtig – Männlich – Mysteriös: Geheimbünde in Österreich“, „In die Suppe gespuckt“ und „Gut geht anders“.
Peter Gnaiger
TEUFELSKÜCHE
ISBN 978-3-99029-369-0
280 Seiten
gebunden, Lesebändchen, Prägedruck
www.wieser-verlag.com
EUR 21,00
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