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Über Bauernküche, Beichtgeheimnis und sonstige Gerüche
Burning Börnie schafft wieder Einsichten
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Wer kennt sie nicht, die Landluft, und mich ärgert es immer wieder, wenn just der Bauer, dem ich so vieles abkaufe, darauf vergisst, doch niemals während der Mittagszeit oder just am späten Abend noch eine Fuhre Mist aufs Feld zu streuen. Dabei wäre das doch ein netter Traktor–Sticker, den der Bauernbund verschicken könnte:
Ich spritz nie Mist, wenn jemand isst ... [mehr]
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Die Essenz, ein Trance-Wein
Mario Raaber sprudelt wieder
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... stellen Sie sich das Bild vor, wenn dichter Nebel über eine Kante läuft, wie auf Fotos vom Tafelberg/SA, zu sehen, oder für die Jüngeren, wenn eine Nebelmaschine diesen über die Tanzfläche ergießt.
Exakt so begann diese Flüssigkeit, dieses Elixier, von der Zungenspitze (Berggipfel) in Richtung Kehle (Tal) zu sinken, rinnen wäre echt zu banal an dieser Stelle ... [mehr]
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Montignac auf Wienerisch
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Wiener Köstlichkeiten ohne Reue genießen: In Zukunft müssen Ernährungsbewusste nicht mehr auf Gulasch, Tafelspitz und Zwetschkenknödel verzichten. Möglich macht dies das neue Kochbuch „Montignac auf Wienerisch“. [mehr]
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Legt die Pinsel nieder!
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Als Freund des Küchentands und Besteckladenschabernacks (siehe: www.speising.net/blogs/speising_open/2008-04-17/) bin ich obendrein ein Verehrer der gebratenen Ente. Was gibt es Feineres als einen Anter, knusprig, aromatisch, saftig zart und Wohlbehagen in der ganzen Wohnung verströmend? Als ideales Pärchentier lässt er sich gut adöh verspeisen; eventuell bleibt noch ein wenig für Papardelle, Risotto oder Gröst am Folgetag über ...[mehr]
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
