_start.jpg)
SPEISING.NET ist ...
... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.
Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen
Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)
Gewinnspiel
Kommentar abgeben
Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.
Wie und woraus muss ein Wiener Schnitzel zubereitet sein, damit OberkllnerPatzig glücklich und zufrieden ist? Wer diesem Schnitzelideal am nächsten kommt, gewinnt je eine Flasche Apfelmost, Zwetschkenbrand und Obstbrand vom Mostheurigen Familie Lettner aus St. Pantaleon-Erla!
Mittwochmittag stehen Gewinner oder Gewinnerin fest ...
[zurück]
12 Kommentare | Kommentar abgeben
PICCOLO, 26.09.09 @ 14:52
Sieger sein ist fein...
Auch meine Gerinfügigkeit, möchte das hochwohlgeborene dichtende und denkende Publikum zum Murmeltierschmauß einladen... Termin im November damits jedem passt, dienstags wenns recht ist. würde gerne Fässchen Bier von hier mitnehmen. müßte wer Wirt finden der für eine Zapfhahngeld - Spende das Gebräu für uns anzapft.... wird Uttendorfer oder Schnaitl Bier sein.
walterkunz, 10.09.09 @ 16:52
Danke!
Auch wenn ich des Oberkellners Geschmack nicht wirklich getroffen habe, so bin ich ein bisschen stolz, zumindest in seine Nähe gekommen zu sein, und ich empfinde ich es als Ehre, dass ich von ihm als Sieger erkoren wurde.
OberkllnerPatzig, 10.09.09 @ 09:30
Alle daneben, Sieger steht trotzdem fest.
Also, ein W.W.I.M. (Wiener wie ichs mag) muss in erster Linie saftig sein.
Das wird in der Regel durch ein dicker geschnittenes Schnitzel erreicht. Wenn noch ein wenig Saft austritt, bin ich glücklich. Auch darf es hierzu nicht zu lange frittiert werden, sonst trocknet es aus. Also eher hell gebacken. Welches Fleisch? Wennn es diese Kriterien erfüllt, ist es mir fast egal. Jedoch sind es fast immer Schopfbraten-Schnitzel oder Fledermäuse, die mir schmecken, weil die eben ein wenig durchzogen und deutlich saftiger sind. Rausgebacken in Schmalz, pfannengeschwenkt, dazu Mitgebratene oder noch besser Frittenrotweiß.
Mit knusprigen Fleisch-Chips, tellergroß und flach wie der Seewinkel könnts mich jagen ...
Wer hat gewonnen? Schwer, aber ich bin für walterkunz. (bitte Ihre Zustelladresse an die Redaktion schicken).
adriano, 08.09.09 @ 12:36
Doppeltpaniertes Schweinswiener, im Schmalz im Pfandl gebacken. Dazu einen Gupf Reis mit Paprikaschnitz als Garniturzitat.
walterkunz, 07.09.09 @ 22:43
Zur Katz...
Auf zur Katze! Das ist nicht für die Katz....
Zwei Fliegen auf einen Schlag: selber fein schmausen, und gleichzeitig herausfinden, wie die dort die Schnitzel zubereiten. Wär’ halt nur ein Pech, wenn der Herr Oberkellner gerade bei diesem Gericht eine etwas andere Vorliebe hätte....
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
