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Kochbuch mit Extra!

Eine Revue, eine Reise in vergangene Zeiten, wo Speisen bunt und deren Namen verheißungsvoll waren.

Wer gerne einmal den Blick ein wenig zurück richtet, hin und wieder in Erinnerungen schwelgt und dabei die wohlige Wärme aufkommender Emotionen spürt, dem sein ein Kochbuch der ganz besonderen Art ans sentimentale Herz gelegt. Es heißt „So macht Kochen Freude“ und ist von Zipora Vogel und Thomas Voburka geschrieben und liebevoll zusammengestellt worden.
Es sind die Gerichte ihrer Kindheit, die sie zusammengetragen haben, und die, so huldigend wie in diesem feinen Büchlein inszeniert, fast als zeitlose Klassiker durchgehen könnten: Wurstschüsserl, Kasperlköpfe und gebackene Mäuse stellen die Frage in den Raum, warum es die Speisen eigentlich nicht in die aktuelle Zeit geschafft haben. Denn wer ein Kinderfaschingsfest organisiert, der braucht solche Kinderessen dringend. Biskottenigel, Indianer mit Schlagobers und Narrenwürstel gehören da ebenso dazu. Die Rubrik „Muttis großer Tag“ alleine lässt schon schmunzeln, die dazu gereihten Gerichte passen zum Muttertag wie der Ausflug in die Panoramaschenke: Schinkenkipferl, Forelle in Mandelbutter, Henderl im Römertopf, süße Rehrücken und Erdbeerbowle gehören da einfach dazu.

Meine Lieblingsrubrik ist „Vatis Chef kommt zu Besuch“. Alleine die Vorstellung, dass es das gab, versorgt mich mit Gänsehaut. Und das Wissen, dass Mutti damals bestimmt ganz besonders als Heimchen gefordert war. Sie trug, unter anderem, auf: Französische Zwiebelsuppe, Beefsteak mit Spiegelei, Hirtenspieß, Filet Wellington, Kastanienreis und Birne Helene. Vati konnte bestimmt erleichtert aufatmen.

Die Rubrik „Guten Rutsch“ zitiert wahrscheinlich die bekanntesten Vertreter der vergangenen Ära: Shrimpscocktail, Teufelsroller, Käseigel, Fondue, Eierlikör und Kartoffelpuffer mit Lachs und Kaviar.

Das ist das Eine. Aber es gibt auch das Andere. Und das ist die Aufmachung des Buchs. Fotos aus den späten Siebzigern, aus Privathaushalten, von Familienfeiern, Urlauben an der Adria und den dazu gehörenden Speisen. Von der ersten bis zur letzten Seite eine wunderbare Revue, die ich jedem und jeder zum Besitzen wie Verschenken ans sentimentale Herzerl legen möchte. Ich gehe mir jetzt Pasta Asciutta machen.

Gregor Fauma


Thomas Voburka, Zipora Vogel
So macht Kochen Freude

Die beliebtesten Rezepte aus der Zeit, als
die Welt noch in Ordnung war

160 Seiten, 16,5 x 24 cm
Durchgehend vierfarbig
Gebundenm mit Lesebändchen
€ 19,90
Erscheinungsdatum: 01.09.2012
ISBN: 978-3-99300-097-4 [zurück]

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