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Santi Santamaria ist gestorben

Mit nur 53 Jahren ist der katalanische Spitzenkoch einem Herzinfarkt erlegen.

Über viele Jahre hinweg hat er die Spanier und den Rest der Welt mit seinen Delizien begeistert. Seine kulinarischen Kunstwerke sind nun verwaist. Der katalanische Spitzenkoch Santi Santamaria sei höchstwahrscheinlich an einem Herzinfarkt in Singapur verstorben, vermeldet sein Restaurant, das Can Fabes bei Barcelona.
Er war ein Pionier der katalanischen haut cuisine und war der erste Chef seiner Region, der 1994 drei Michelinsterne erkochen konnte. Sein Credo, modernste Techniken mit traditionellen Rezepten zu verbinden, brachten ihm erst massive Kritik, in Folge aber jede Menge Nachahmer ein.

Hier ein Text vom seligen Christoph Wagner zu Santamarias Wirken

1 Kommentar | Kommentar abgeben

PICCOLO, 25.02.11 @ 10:31

Wenn einer so einen Namen hat...
...kann er unbesorgt auch im Himmel aufkochen. Satanas Santana der gastritolanische Spitzenkoch dageben wirds schwieriger haben und älter werden können, ,müssen, denn in der Hölle gibts Köcheüberschuß.......

Und bei aller Tarauer -- 53 ist ja schon ein biblisches alter für einen Koch. Ein jahr Koch sind ja 80 Jahre Bürohengst oder 300 Jahre Politiker.. Rechnet Euch das doch mal aus.

Die Neuzugänge im Januar

Satt von den Feiertagen spiegelt die Zahl der Neuzugänge die Zahl der freien Tische in den Restaurants des Jänners wider:

Hotel Goldenes Kreuz (Mariazell)
Seidenstraße(Wien)
Chez Paul (Lyon)
Al Badawi (Wien)

Wird die Neugier im Februar das Sättigungsgefühl besiegen?

3 Kommentare | Kommentar abgeben

laurent, 14.02.11 @ 22:56

SPEISINGRedaktion, today @ 12:47

@ laurent
Upps, das war ja wirklich eine Uralt-Mailadresse; hab diese nun in meinem Profil aktualisiert- und warte auf die Erklärung

SPEISINGRedaktion, 14.02.11 @ 12:47

@ laurent
... haben Ihnen eh ein E-Mail mit der Erklärung geschickt - kam das nicht an? Ist die Adresse eventuell nicht mehr gültig?

laurent, 11.02.11 @ 14:58

Naja, es hätten auch 5 Neuzugänge sein können; mein neuer Lokalvorschlag - Landgasthaus Reim in Pottendorf wurde ja nicht angenommen.
Warum eigentlich?

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