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Im Schaumweinhimmel

Ebner-Ebenauers exklusiver Jahrgangssekt wird vom amerikanischen Fachmagazin Wine Enthusiast unter die großen Champagner-Prestigecuvées gereiht. Ein wunderbarer Erfolg auch für die gesamte Sekt produzierende Branche Österreichs. [mehr]

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Winzer SmallTalk Elsass

Das Elsass präsentiert sich heute ungemein vielschichtig, ausgerechnet hier an der Ostflanke der Vogesen ist heute die Dichte an jungen und innovativen Winzern überdurchschnittlich groß. Es sind Weinmacher, die das Potenzial ihrer Terroirs oft mit alternativen Methoden ausloten, jede Rebsorte findet im geologischen „Fleckerlteppich“ ihre ideale Lage. Interessanterweise sind auch viele der Traditionsbetriebe auf diesen neuen Weg des naturnahen Weinbauseingeschwenkt.
Es sind Kellereien wie Trimbach, Weinbach oder Zind-Humbrecht, die das Elsass als Weinregion berühmt gemacht haben.
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Gänsezeit und jeder möchte Geheimtipps ...

Überall gibt es jetzt Ganslbraten. Wer diesbezüglich gut Tipps hat, sei eingeladen, sie hier zu deponieren!
Und im Hill, by the way, gibt es einen sensationellen Wein dazu:
Opus Eximium 2009 von Gesellmann - aus der 9-Liter-Flasche! Ein guter Grund, das hier zu erwähnen ...

11 Kommentare | Kommentar abgeben

dschungeltier, 14.11.15 @ 10:22

ranking
die beste Gans heuer war mit deutlichem Abstand die vom Zwischenbrückenwirt. Zart, knusprige Haut, grandiose Semmelfülle.
Die besten Erdäpfelknödel gibts beim Friedensrichter.
Das Stern hat leider etwas ausgelassen

cijan, 12.11.15 @ 14:59

Weinhaus Aellig! Hauptsache: Bestes Gans´l (mit Bischof) - Saft, Knödel - Extraklasse! Excellentes Service - Danke Vikerl! Nebensache: Ambiente sehr rustikal, Publikum unterhaltsam. Tipp: Hingehen und genießen!

OberkllnerPatzig, 29.10.15 @ 21:45

Herbeck
hatte eine der besten Gänse ever!
Unglaublich fleischiger Vogel, dickes, saftiges Gänsefleisch, wunderbar knusprige Haut ... dazu ein leicht legiertes Safterl, Rotkraut ohne Süße (yeah!) und einen hochelastischen Knödel mit Butterbrösel drauf.
Unpackbar gut!

g_nuss, 22.10.15 @ 14:57

www.edelmuehle.at/ - rustikal, auf vorbestellung - knödel, kraut je nach anzahl in der gemeinsamen schüssel, ganslportionen am silbertablett. ausprobieren!

OberkllnerPatzig, 21.10.15 @ 12:37

wie konnte ich nur ... natürlich ist das Gansl beim Schilling zur Kaiserkrone in Innermanzing der absolute Hammer. Pflichttermin!

adriano, 19.10.15 @ 10:41

Barbanek!

dschungeltier, 16.10.15 @ 17:50

das Stern
nicht vergessen

dschungeltier, 16.10.15 @ 15:34

Friedensrichter
auch wenn mein Gansl vielleicht nicht das zarteste war, es war geschmacklich hervorragend, köstlicher Saft und wirklich hervorragende, flaumige uns saftsaugende Erdäpfelknödel

dradra, 16.10.15 @ 15:21

Katze!, pardon, Zwischenbrückenwirt! Besser anrufen, ob er eine macht, dann aber fantastisch.

schischi, 16.10.15 @ 15:11

der Reznicek wurde aber "neu" übernommen, der Gfühde ist in Pense, die Nachfolger halten das Niveau nicht wirklich.

MartinWinter, 16.10.15 @ 15:03

Reznicek
Der Reznicek im Lichtental galt Jahre lang als bester Ganslwirt.

Winzer SmallTalk Südtirol-Trentino

Das Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol zählt zu den aufsehenerregenden Gebirgsregionen der Alpen, die in den letzten Jahren immer wieder neue Qualitätsgipfel erklimmen. Die beiden autonomen Provinzen bilden die nördlichste Anbauzone Italiens: [mehr]

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Das Weinlog

Neues aus Traubing

--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]

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