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Neuzugänge im September
13 neue Empfehlungen haben im September Eingang in unsere Datenbank gefunden. Mit einem spannenden Mallorca-Schwerpunkt (Danke, Hugo), endlich Empfehlungen zum grenznahen Deutschland (jut jemacht, Piccolo!) und einer Prise Oberösterreich, Burgenland und Wien. [mehr]
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Franz Zodl, 1944 - 2010
1944 in Gumpoldskirchen geboren, wuchs er in einer schwierigen Zeit, bald als Halbwaise in seinem geliebten Heimatort auf. In den 60er Jahren machte er die Konditorlehre und anschließend die Kochlehre im Hotel Sacher ... [mehr]
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cmling, 07.10.10 @ 02:56
Kaisergrantschwnzerl
Sind schmackhaft? Jedenfalls klingen sie sehr österreichisch.
andreasbigler, 27.09.10 @ 14:13
Danke ...
deine Kaisergrantschwnzerl waren immer die aller besten, echt himmlisch und es war mir immer eine Freude, deinen Ausführungen zu lauschen ...
chefgusteau, 21.09.10 @ 21:35
unvergesslich...! machs gut lieber franz & vielen dank für deine großen lehren. ohne klassik & tradition keine zukunft.....
Neuzugänge im August
Zwölf neue Lokale gingen im August online, vom Baskenland über Tirol bis Wien sind spannende Einsteiger in unterschiedlichsten Kategorien vertreten: [mehr]
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OberkllnerPatzig, 15.09.10 @ 14:04
Go ahead!
TomCool, 14.09.10 @ 17:42
Wos?
Noch nix über Badeschiff und Motto am Fluss?
Grad Motto würde mich ja brennend interessieren, nach der sensationellen Kritik im Profil. *g*
Quiz
Zu gewinnen gibt es ein Buch, und zwar "Fleisches Lust", wie hier empfohlen ... [mehr]
11 Kommentare | Kommentar abgeben
SPEISINGRedaktion, 17.08.10 @ 08:55
Gelöst!
cmling hat den Vogel abgeschossen - Bravo!
Das Foto ist in Elciego im Weingut Marques de Riscal entstanden. Die Zange wird rotglühend erhitzt, um in Folge damit sehr alte Flaschen zu köpfen, da man davon ausgeht, dass der Kork nichts mehr taugt.
Gratulation und ff beim Schmökern in "Fleisches Lust"!
cmling, 14.08.10 @ 20:51
Portweinzange?
Wird erhitzt und dann verwendet, um die Flasche zu köpfen.
Sicher bin ich mir freilich nicht.
PICCOLO, 14.08.10 @ 13:59
Ganz einfach..
Fixierzange fürs Prinz Albert Piercing natürlich!
Damit kann der Dingeldongel vom herumbaumeln abgehalten werden.
die Dame - hält das Eisen daher auch so penibel vorsichtig.
djudje, 13.08.10 @ 06:21
zum Degorgieren (früher)?
veuveclicquot, 11.08.10 @ 16:15
Brandeisen
damit sich Winzer und Weinfass wieder erkennen!!!
Essen
--- today @ 14:28
Albert (Wien) / OberkllnerPatzig: War großartig - Öfferls Dampfbrot (5.5), Heumilchbutter (2.5) und Taggiasca-Oliven (5.5) machen... [mehr]
--- 02.09. @ 14:33
Wirtschaft am Markt (Wien) / OberkllnerPatzig: Bin immer wieder einmal dort - ... und es ist jedesmal ein Genuss. Soulfood vom Feinsten, große Portionen,... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 04.10. @ 14:37
DER GRÜNE VELTLINER / MichaelKantor: Unbestritten die wichtigste Sorte in Österreich. 32% der Gesamtfläche sind... [mehr]
