_start.jpg)
SPEISING.NET ist ...
... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.
Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen
Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)
Das Theater lebt
Die Cremina in vier Akten
Kommentar abgeben
Sie müssen eingeloggt sein um diese Option zu nutzen. Falls Sie noch nicht Mitglied von SPEISING.NET sind, können Sie sich hier registrieren.
Im Zuge der Risorgimento-Bewegung wurde Italien Mitte des neunzehnten Jahrhunderts geeint. Ganz Italien zieht seither an einem Strang, es herrscht Einigkeit in den wesentlichen Fragen des Miteinanders ... Ma kazzo dici - alles nicht wahr. Bereits bei so Kleinigkeiten wie dem korrekten Kaffeesieden finden unsere Freunde des gepflegten Singvogelverzehrs keine Einigkeit. Was lässt sie scheitern?
Da ist einerseits die Menge des gemahlenen Kaffees, über die Uneinigkeit herrscht: Soll man den Siebbehälter der achteckigen Caffettiera nun maximal gehäuft befüllen oder doch nur bis zum Rand mit bündigem Abschluss?
Weiters wird heftig diskutiert, wie man dabei mit dem Mahlgut verfährt: Soll man es fest hineinpressen und dann den Gupf darauf balancieren, oder soll der Kaffee nur ganz locker bis zum Rand eingelöfferlt werden? Oder gar locker aber mit Gupf ...?
... [mehr]
[zurück]
0 Kommentare | Kommentar abgeben
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
