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50 Kommentare | Kommentar abgeben
OberkllnerPatzig, 01.03.09 @ 21:52
Wenn mich nicht alles täuscht, dann stehen diese Mehlpackeln beim Merkur rum. Blaue Schrift, zwei große 00 nebeneinander, darunter oder so steht "Wiener Doppelnuller" oder so ... absoluter Standard, keine Besonderheit.
walterkunz, 01.03.09 @ 16:34
Dunst
Mazi hat keinen Dunst vom Dunst. Tschuldige bitte, aber das hat mich einfach zu einem Wortspiel herausgefordert.
Dennoch, Mazi hat völlig Recht, wenn sie vom Mehlproblem spricht, die Typenbezeichnungen in Österreich, Italien, Schweiz und der Bundesrepublik sind unterschiedlich. Vielleicht kann unser Oberkellner Abhilfe schaffen, indem er uns eine Quelle für das Wiener Doppelnuller nennt.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl
mazi, 01.03.09 @ 09:56
HIhi!
Gott Patzig, das gefällt Dir bestimmt, oder? :-) Ja, das Mehlproblem ist kein geringes, umso mehr, als ich noch nie von DUNST gehört hab... Gibt's das in einschlägigen Lebensmittelgeschäften, sprich: Spar oder Billa?
walterkunz, 01.03.09 @ 09:31
Gott Patzig
Ich nehme die Ausführungen über den Nudelteig ergebenst zur Kenntnis. Als biederer Amateurkoch greife ich gerne jede Anregung dankbar auf.
Mir ist verständlich, dass die römische Padrona das „farina 00“ verwendet. Nur, Mehl ist eine sehr nationale Angelegenheit, in jedem Land ist die Typisierung anders. Ich würde jetzt gerne wissen, wo man in Wien das „Wiener Doppelnuller“ unter genau dieser Bezeichnung bekommt.
dschungeltier, 28.02.09 @ 23:01
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eh basta la pasta
oder so halt
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