_start.jpg)
SPEISING.NET ist ...
... eine Community für alle, die gerne gut essen, trinken und reisen, sich für Neues aus Küche und Keller interessieren und sich darüber mit anderen austauschen.
Mitglied werden
Neues Lokal empfehlen
Alle Lokalkritiken und -empfehlungen anzeigen
Detailsuche (Küche, Region, Lokaltyp, etc.)
Schummelküche für daheim ...
Kochen mit Burning Börni
Für professionelle Köche mag das Thema eine Peinlichkeit ohne Ende sein. Es ist jedoch eine der unumstrittensten Tatsachen: ohne Tarnen und Täuschen geht in der Gastronomie fast gar nichts mehr. Ein Besuch auf einer Gastronomie–Messe ist überzeugend. Der „speisende Mensch“ wird getäuscht, wo es geht. Es scheint der alte Spruch „Die Welt sie will betrogen sein“ in keinem Fach so gut anwendbar wie bei uns Gastronomen ...
[mehr]
Hajszan (Wien)
Unglaublich aber wahr - über das Weinrestaurant Hajszan gibt’s noch keine Einträge! Das muss schnellstens nachgeholt werden, denn die derzeitige Qualität ist nicht nur erwähnenswert, sie wurde auch vom Gault Millau mit einer Haube gewürdigt.
[mehr]
Gewinnspiel - Ergebnis
Es ging um ein Dinner im Marriott
Wer als Erster (registrierter User) ein E-Mail mit der richtigen Antwort auf die Frage, wann das erste Mal Thanksgiving gefeiert wurde, an redaktion@speising.net schickt, gewinnt einen Gutschein für ein Thanksgiving-Dinner im Hotel Marriott (Tisch ist für 27.11. reserviert)!
[mehr]
Gewonnen hat "Grobschmecker" mit der richtigen Antwort 1621 - Speising gratuliert und hat schon den Boten beauftragt ...
Gans Österreich
Die Woche 46 im Rückblick
Es ist soweit: Der Wechsel vom Sommer zum Winter ist vollzogen. Wenn auch nicht kalendarisch-astronomisch, so jedoch eindeutig in der Herkunft der Kalorien (vormals: Dschuhls). Wie das? Ganz einfach: Während im Sommer so Schabernack wie Rucolasalat, gedämpftes Fischerl und Gegrilltes (dt.: Grühz) verzehrt werden, und in erster Linie die Seidln und die Gespritzten für den Sommerspeck sorgen, so wird dieses Getränkespektrum im Winter um Heißes, Alkoholisches und Süßes erweitert (und das in einem einzigen Becher vereint).
[mehr]
Essen
--- 10.11. @ 20:07
Restaurant Doubek (Wien) / OberkllnerPatzig: Noch selten so gut gegessen. Darauf kommt es an. - Meine Höhepunkte: 1.) Nora Pein als Gastgeberin – professionelle Nahbarkeit,... [mehr]
--- 07.11. @ 12:23
Pichlmaiers Zum Herkner (Wien) / OberkllnerPatzig: Spontane Stippvisite - Bei Pichlmaiers einfallen ist immer eine gute Idee - da passt einfach alles.... [mehr]
Trinken
--- 21.02.22 @ 21:09
Weingut Hirsch (Kammern) / KutschersKostnotizen: Grüner Veltliner 2020 Hirschvergnügen - Deutliche Sortenattribute, nussig-würziger Charakter, dezente Frucht im... [mehr]
--- 07.12.21 @ 11:07
Fred Loimer (Langenlois) / KutschersKostnotizen: Riesling 2008 Terrassen - Spürbare Patina mit wunderschönem Rieslingcharakter, reife, dunkle Frucht, Mango... [mehr]
Reisen
--- 16.09.20 @ 18:18
Tipp-Sammlung: Essen in Udine / OberkllnerPatzig: [mehr]
--- 26.05.13 @ 22:37
Drei Tage Schlemmen in Istrien / OberkllnerPatzig: [mehr]
Magazin
--- 25.06.20 @ 16:59
Takan's am Kutschkermarkt / OberkllnerPatzig: Wie Urlaub - Gestern wieder einmal bei Suat mit Freunden am Abend essen gewesen - was soll... [mehr]
--- 10.11.19 @ 23:14
Roter Veltliner – die Sortenrarität vom Wagram / KutschersKostnotizen: Roter Veltliner 2018 Steinberg - Intensives Strohgelb mit Gold; internationales Feeling mit deutlichem... [mehr]
Das Weinlog
Neues aus Traubing
--- 20.11. @ 21:14
VIVA ALMAVIVA / MichaelKantor: Das zweite internationale Projekt von MOUTON ROTHSCHILD führt uns nach Chile.... [mehr]
